遵义市（仁怀市）酒协专家走进君丰酒业生产车间调研指导

　　15日，遵义市（仁怀市）酒业协会组织知名专家走进酒企调研暨专家现场指导交流活动，在仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司举行。

　　当天，与会嘉宾遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀；遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华；原茅台酒股份公司总经理助理，酿造高级工程师，酱香酒匠曹大明；国家一级品酒师,著名勾酒师徐强；国家白酒评委、酿造高级工程师陈兴希；省质检院仁怀分院副院长国家一级品酒师、贵州省评委徐兴江等人走进君丰企业生产车间，进行实地调研。

　　在君丰酒业负责人的陪同下，专家们详细了解企业生产经营情况，经营模式、销售状况。走访了生产车间、曲药存放库等，深入了解了企业从原粮采购、制作工艺、质量检验等各个环节。一个多小时的参观后，专家们进行了座谈，倾听企业在发展中面临的问题和困难，沟通交流帮助企业排忧解难，指导企业进一步做大做强。

　　吕玉华在会上说，外竖形象内抓管理，说真话，不搞形式主义，专家组进企业调研活动要深入持久开展下去。“市场上还有劣质酒在流通，酒业协会要做好酒企质量监管工作，提升酒企的质量标准，严格把关，确保白酒品质稳定提高，还要发挥好协会的桥梁及纽带作用，为企业发展提供一个良好的市场环境。”

　　曹大明在会上指出，仁怀市的酱香白酒进入关键时期，持续健康发展品牌定位的同时还要把好食检安全关、产品质量关。越来越多的外来企业涌入仁怀茅台开发白酒，是仁怀经济发展的结果，名酒工业园区做大做强，是酱香人的责任。

　　吕云怀表示，贵州山水好、生态好、空气好，是生产酱香酒的好地方，企业想要酿造一款优质的白酒，因素众多，适宜的温度和湿度，是酿造一款优质白酒的重要条件。要注重酒厂微生态环境的培育和酿造工艺的改进提高，对酿造白酒的原料要掌控好外，还要有科学的酿造工艺，确保在生产白酒的过程中把控质量关。

　　当天座谈会现场，与会专家还对君丰酒业3款酒进行了品鉴。经细细品鉴，三款酒受到了专家们的一致好评。