4月底，贵州好一多乳业发布了一款极具贵州特色的“折耳根酸奶”，邀请网友试喝测评之后，立刻因为清奇的脑洞和奇妙的口感登上了热搜。

　　好一多的生产车间 工人们正在分捡折耳根

　　转眼1个月的时间过去了，经过好一多乳业的悄悄谋划，精心准备，官宣折耳根酸奶将在6月1日正式上市。

　　在折耳根酸奶“出道”之前，5月30日，天眼新闻记者再次来到好一多乳业，去探秘折耳根酸奶“脑洞”背后的“工夫”。

　　——我是原奶，来自悠闲生活的奶牛

　　上午，记者首先来到的是好一多位于修文县的谷堡智能化生态牧场，这里目前居住着3000头新西兰荷斯坦奶牛。

　　清晨8点，正是奶牛“上班”的时间，80头奶牛整整齐齐站在挤奶间里，由挤奶工人进行擦洗、消毒，套上挤奶器。

　　好一多工厂的包装车间

　　得益于全自动挤奶设备，12分钟后，挤奶结束，围栏抬起，第一批奶牛就可以“下班”了，而下一批又会排着队走进来。

　　“一头奶牛每天上午和下午两次挤奶，能产出大约27公斤的牛奶。”谷堡牧场场长杨荣祥介绍，每天好一多谷堡和六桶两个牧场6000头奶牛日产鲜奶约为70余吨，可以满足省内市场对鲜奶的需求。

　　那下了班之后的奶牛都干嘛呢？

　　大概就是吃、睡和思考牛生了吧。

　　刚挖起来最鲜嫩的折耳根

　　记者来到在距离挤奶间不远处的牛舍，“下班”后奶牛正在悠闲地吃着进口自美国和南非的干苜蓿草，有的则卧在“睡床”上悠闲地摇着尾巴。

　　“饮食健康奶牛才健康。”好一多高级顾问张丽荣介绍，牧场的一只奶牛吃每天要吃掉5公斤干苜蓿草，再搭配青贮玉米和豆粕，每天的伙食费在100元左右。

　　除了吃的好，睡得也要好，一天要睡13个小时的奶牛，它们的“睡床”也有玄机。

　　据张丽荣介绍，牛舍中，看起来像是泥土的咖啡色粉末其实是“发酵牛粪”，经过特殊工艺处理后能达到无菌标准，并且两三天一换，除了保证奶牛健康之外还达到废物利用，很环保。

　　贵阳市乌当区新场乡大坝村青杠坡折耳根种植基地

　　提到到环保，杨荣祥告诉记者，好一多的牧场还有一个“秘密”就是达到了“零排放”。他介绍，利用牧场产生的废弃物，能生产75-80吨有机肥，其中一部分液体有机肥通过20公里的管网，免费提供给当地种植猕猴桃的农户。此外，牧场还通过80个务工岗位以及每年1千多万元的青贮玉米采购，带动附近农户增收。

　　——我是折耳根，离开泥土直奔车间

　　了解完奶源之后，当然该另一位主角上场了。

　　经过1个小时左右的车程，天眼新闻记者来到了乌当区新场镇大坝村青杠坡组。地里，紫绿色的茎叶上开着白色的小花，如果不是一阵折耳根的香气随风飘来，一时间，大家都没认出，这么小清新的植物正是让贵州人爱，让外地人“怕”的黑暗料理折耳根。

　　时间临近11点，折耳根种植户、村民谢敏正在采收折耳根，随着她一锄一翻，白色的根须便露出地面。

　　谢敏告诉记者，上个月，好一多公司与她签订了收购合同，每天中午，她都会将新鲜采收的一两百斤折耳根送到位于扎佐的好一多加工厂。

　　“为了选择最适合最安全的折耳根，团队考察了几十个点，最后确定了从农户手中直接收购。”好一多品质总监冯晓飞介绍，之所以选择了大坝村的折耳根，首先是因为在对土壤、肥料、除草剂的使用和重金属含量都进行了检测全部达标之后，这里种植的折耳根的粗细以及香气最为符合折耳根酸奶的生产要求。目前，好一多在大坝村签订了40亩的订单。

　　“我们村种植折耳根有三四年了，只铺玉米叶做肥料，人工拔草，很累的！”谢敏和指着折耳根地里的杂草笑着说，和公司签了订单，销售有保障，她种植起来也能轻松一些。

　　好一多折耳根酸奶上市包装 品牌方供图

　　那么，每天从地里被直送到加工厂的折耳根又是如何与酸奶结合的呢？

　　这个答案就隐藏在酸奶的制作程序里，冯晓飞说，折耳根进入车间后，经过清洗、去须、分类、消毒、甩干、机械粉碎等步骤，在酸奶发酵之后，后熟之前被加入到酸奶之中。

　　冯晓飞透露，从原材料到变成折耳根酸奶到消费者手中时间不超过24小时，至于大家关心的配方，其实真的只有鲜奶、菌落、折耳根、糖和海盐哦。

　　——正式出道，网友为TA穿上新衣

　　在4月底面向网友测评的时候，折耳根酸奶的包装还是纯白一片，引发了网友的各种猜想。现在，即将正式上市的TA终于拥有了正式包装。

　　而作为一款具有贵州特色的酸奶，5月初，在好一多乳业的征集下，广大网友为折耳根酸奶提供了1600多条创意满满的设计作品、近千条“脑洞大开”的创意文案。

　　因此，在6月1日至6月8日期间，好一多将推出1万份由网友设计的“珍藏款”折耳根酸奶，通过好一多官方微信公众号“新鲜订”平台进行订购，先到先得。

　　好一多折耳根酸奶特别版  三个不同样式的包装

　　此外，为响应贵州省“促销费百日行动，”5月31日&6月2日至6月3日，消费者还可以通过好一多官方微信公众号领取奶卡等福利。

　　选择在六一儿童节“出道”，折耳根酸奶，你果然顽皮。

　　贵州日报当代融媒体记者

　　庞博 彭妲 冷赛楠

　　实习生 刘丽

　　海报设计 徐微

　　责任编辑/赵飞羽