文/当代贵州全媒体记者 孟锦群  蒋洪飞

　　8月18日，2018中国·贵州·遵义第三届国际辣椒博览会暨第二届“一带一路”中国火锅产业峰会（简称“辣博会”）举行。省委副书记、省长谌贻琴宣布开幕。

　　省委常委、遵义市委书记龙长春致欢迎辞。中国工程院院士方智远、邹学校，省领导刘远坤、吴强、李汉宇出席。

　　来自美国、英国、德国、意大利、韩国等20余个国家和地区的相关业内代表或负责人等1000余人参会。

开幕式现场（图：蒲学光）

　　辣博会自2016年举办以来，已经连续举办三届，该盛会已成为展示贵州辣椒产业发展成就、开展辣椒产业产销对接和招商引资的重要的专业性行业展会，受到业内的广泛关注。本届辣博会由遵义市人民政府、贵州省农业委员会主办，由遵义农业委员会、遵义市新蒲新区管委会、遵义市播州区人民政府承办。

　　本届“辣博会”以“生态黔椒·香辣天下”为主题，期间将举行建设世界辣椒加工贸易基地高峰论坛、辣椒产销对接暨招商引资签约大会、国际火锅原材料采购大会、第二届“一带一路”中国火锅产业峰会等大会或论坛。同时，本次“辣博会”还将进行辣椒产业扶贫成果展示和举办辣椒美食文化节，还有运用最新全息激光技术与水幕、喷泉、音乐全彩激光、焰火等多种视听手段结合而成的5D光影秀《遵道行义》展播。

　　  近年来，贵州把辣椒作为“十三五”重点发展的蔬菜产业，努力建设引领全国的规模化辣椒主产区，着力从产业基地建设、产业融合发展、市场流通体系建设、农业科技创新驱动、质量安全体系建设和品牌建设等方面，大力推动辣椒集群集聚发展，目前辣椒已成为贵州蔬菜产业中面积、产量最大的种类。

　　目前，中国辣椒常年种植面积超过2500万亩，产量超过4000万吨，产值超过700亿元人民币，为全国超过6亿的食辣人群提供食材，辣椒产业已经成为国内重要的蔬菜产业之一。

　　值得一提的是，据不完全统计，贵州500万亩辣椒覆盖了100万户农户，椒农种植辣椒每亩纯收入2300元，大约占家庭收入的25％辣椒种植已经成为农民增收的一个主导产业

　　此外，“辣博会”期间将同步在新蒲新区中国辣椒城举办辣椒及辣椒产品、辣椒生产加工机械、辣椒生产加工上下游商品、优质绿色农特产品展示展销活动。本届“辣博会”整个展示展销区共有特装展馆42个、精装展馆34个、标准展位150个。除安排了展馆展位外，“辣博会”执委会还在中国辣椒城内设置鲜椒品种展示区和美食展示展销区，供国内外企业参展。

　　“中国辣椒看西南，西南辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义。”随着遵义市辣椒产业的日渐成熟，中国·贵州·遵义国际辣椒博览会已成为宣传推介遵义辣椒的知名会展品牌。“一带一路”中国火锅产业峰会同期举办，旨在弘扬和传承中华火锅传统饮食文化，加快中国火锅产业全球化发展，推动“一带一路”中华美食传统文化传播，提升“中国火锅”在全球的品牌影响力，实现“中国火锅走遍世界”的愿景目标

　　开幕式上，“遵义辣椒院士工作站”正式揭牌。

　　农业农村部信息中心主任王小兵宣布：从即日起正式启动“遵义辣椒指数”编制工作，力争年底前发布。

　　王小兵说，贵州作为中国辣椒的重要主产区，各级党委政府以及农业农村部门坚持把辣椒作为调整农业结构和促进农民脱贫增收的重要产业来抓，取得了显著成效。目前，贵州辣椒产加销规模均居全国第一，种植遍布全省，品牌享誉全国乃至全世界。特别是遵义，经过多年努力，已经建设成为全国闻名的朝天椒特色农产品优势区，建成以虾子辣椒市场为核心的全国最大的辣椒批发市场，拥有完整的辣椒产业链，已经成为全国最重要的辣椒集散地和价格形成中心。

　　  正是基于遵义已有良好的辣椒产业基础和市场影响力，同时考虑到贵州还是全国大数据综合试验区，农业农村部信息中心与新华社中国经济信息社、贵州省农业委员会、遵义市人民政府，共同研究决定，从即日起正式启动“遵义辣椒指数”编制工作，力争年底前正式发布，以期用指数引导“卖得好”倒逼“种得更好”。

　　 此次辣博会还将举办辣椒产销对接暨招商引资签约大会、辣椒全产业链观摩、国际火锅原材料采购商大会、辣椒美食文化活动、辣椒产业扶贫成果展示、网上辣博会等活动。同时还将进行产品展示展销活动，包括各类辣椒制品、辣椒加工机械、辣椒新品种以及特色食品等。