贵为中国一宝贝，茶乃人在草木中，贵州与茶有着天然的血脉联系。曾经的“地无三尺平”，如今是高山好种茶；曾经的“天无三日晴”，如今是云雾养好茶；曾经的“人无三分银”，如今是茶业生黄金。茶香贵州，茶都铜仁，已将茶这篇山水生态文章作在青山绿水之中，成为了传承中国茶文化、支撑中国茶产业的一方重镇。

　　巍巍梵净山，用十四亿年的灵气孕育出的一本佳木；淙淙武陵源，用九十九溪的甘霖滋润出一抹新绿。伴茶林为家，以清茶为饮，以制茶为业，数千年来，梵山净水中的铜仁先民，以“天人合一·知行合一”的生活方式和生活态度，为这一抹绿色镀上了厚重的人文烙印。

　　梵净山茶是老天爷对铜仁人民的恩赐，是老祖宗留给铜仁人民的瑰宝。当千年的抹茶传统在黔中大地复兴，当梵净山茶与健康时尚邂逅，梵净抹茶横空出世，一缕茶魂，飘出深山，香溢天下。

　　生态之根：

　　梵山净水出好茶

　　梵山净水，佳茗天成，得天独厚的自然生态，孕育了铜仁独一无二的茶品。

　　横亘在云贵高原之脊、笼罩在武陵云海之中的铜仁，是典型的亚热带高原季风气候区，全市年均气温16.2℃，海拔高度在205米～2572米之间，年无霜期290天，常年植被丰富、山高雾浓、雨量充沛、空气清新、溪明如镜。特别是武陵主峰梵净山，方圆567平方公里，森林覆盖率95%以上，保存了世界上少有的亚热带原生生态系统，是地球同纬度唯一的原始绿洲、动植物基因库，被誉为“天然氧吧”。梵净山以其高海拔、低纬度、多云雾、寡日照的自然条件，富含有机质的酸性黄壤，积淀着茶叶丰厚的干物质营养成分，成为纵贯今古、跨越千年的中国优质茶叶原产地。经检测，梵净山茶水浸出物含量达38%～47.8%，茶多酚含量达16.7%～31.5%，氨基酸含量达3.1%～10.6%。其中，约占全市茶园总面积60%的“福鼎大白”“龙井43”等良种茶树，叶绿素、氨基酸、蛋白质等含量高，咖啡因含量低，各项理化、卫生指标均优于国家、省抹茶标准。

　　梵净山茶，茶品齐备，其绿茶鲜爽芬芳，白茶清雅甘醇，黑茶醇厚回香。梵净山茶，名扬天下，先后获“中国驰名商标”“全国十大绿茶推荐公共品牌”，系列产品在国际国内各种茶叶评比活动中获金奖200余个，其中梵净山翠峰茶成功注册为“地理标志证明商标”，梵净山黑茶荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”，沿河千年古茶荣获在捷克布拉格举办的第十届国际名茶评比金奖，石阡苔茶获“农产品地理标志登记证书”。在2017年中国100强茶叶区域公用品牌价值评估中，“梵净山茶”品牌排名全国第35位，品牌价值15.48亿元，成为全省规模最大的茶叶区域公共品牌。印江、石阡、沿河三县分别被授予“中国名茶之乡”“中国苔茶之乡”“中国古茶树之乡”，更是对铜仁好山好水出好茶的高度认可。

　　文化之魂：

　　千年茶韵醉武陵

　　茶为国饮，茶文化乃国粹。从栽茶到制茶到饮茶，由吃茶到煎茶到点茶到泡茶，从唐代的蒸青饼茶到宋代的团茶片茶到明清的泡茶品茶，从茶马古道到东传日本到走遍世界，中国茶文化以其大国匠心、大国礼仪、大国精神，成为中国文化的精髓和杰出代表。而千百年来，生活在梵净山这片绿地上的各族人民，也以原生态的民族茶食、茶饮、茶俗、茶事、茶礼等茶道文化，让梵净山茶与民族文化、生态文化深度融合、交相辉映，孕育了悠久灿烂、别具一格的梵净山茶文化。

　　黔茶种植肇始远古，晴隆县笋家箐发现的四球茶茶籽化石距今已有100万年，向世人证明贵州高原是茶树的起源地,是世界茶树的故乡。铜仁茶的历史可以上溯到3000多年前，先秦之世，铜仁茶属古巴国和古夜郎国茶。《华阳国志?巴志》“其果实之珍者，……园有芳蒻、香茗”，说明那时的巴人已经开始人工种茶了。汉属“蜀茶”，西汉扬雄在《方言》中说:“蜀西南人,谓茶曰葭”；到了唐代，到了唐代，铜仁一带名茶辈出，茶圣陆羽在《茶经》记载:“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”其中思州、费州、夷州，所辖区域都与今天的铜仁有交集。

　　出乌江入长江，下锦江达洞庭，元代设贵州行省以来，发达的水运使铜仁与外界的贸易和文化往来日益密切，盐、茶、朱砂等成为铜仁大宗出口物资。石阡民间流传的《夜郎古歌》这样唱道：“夜郎茶叶包打好，打包送到北京城”，印江的采茶灯词也有这样的唱词：“正月卖茶到浙江，二月卖茶到武当，三月卖茶到湖北，四月卖茶四川过，五月卖茶茶满山，走到湖广买绸缎。”这说明，历史上铜仁茶一直作为黔中风物，进贡京城，远销全国。铜仁至今仍保留有百年古茶树6000多株，400多个古茶种质资源，其中，印江千年古茶茶王树龄在1200年以上。

　　铜仁与茶文化的缘分，不得不提到一个人和一部著作，那就是喻政和他编撰的《茶书全集》。喻政，字正之，明万历(1595)二十三年(1595)乙未科进士，

　　铜仁人，曾任南京兵部郎中，出知福州府，升巡道。喻政和铜仁茶园山的徐穆为表兄弟，喻政长一岁，二人皆随祖辈自江西南昌移居铜仁，一起成长，一同授业，“自童子时，契洽无比”，“风雨连床三十年如一日”，后二人先后中进士，又相继在闽中任职，为同族、同乡、同门、同僚，一生兄弟情义，堪为楷模。徐穆年近六十先逝，于天启七年(1627)丁卯正月二十三日铜仁城东北约五公里打角冲，喻政含悲为之作墓志铭，其碑今仍保存于茶园山。

　　或许是因为茶园山的影响，喻政一生对茶情有独钟，公务繁忙之暇，广搜古本，精校详刊，大约在1612年左右，整理古代茶书编撰成《茶书全集》。今存明代万历壬子（1612年）谢肇淛序刊本（甲本）和万历癸丑（1613年）喻政自序刊本（乙本）两种，乙本现藏南京图书馆;甲本藏日本国立公文书馆。保存了自唐至明27种茶书，其中一些茶书为孤本、为初版，为中国茶文化的传承作出了突出贡献。

　　抹茶以其制作之精良、品用之法度、和合之境界，又为中国茶文化之精髓和杰出代表。茶圣陆羽《茶经》中对早起的抹茶制法蒸青制茶这样记载：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”其制作程序繁复，工艺精良；此外，抹茶的食用饮用还讲究茶具物件摆设、取水的火候、环境的和谐以及对食饮者心境的要求和精神的共鸣，传递出一种悠然雅致、和谐欢愉的健康生活方式和精神境界。直至今日，铜仁民间非遗小吃熬熬茶的制作方法（将茶叶、黄豆、花生、核桃粒、花椒、芝麻等混合，用食油炒干，碾压成粉，掺水熬制，配以米花等茶点食用）中，依然保留着吃茶、煎茶、点茶的古风遗韵。

　　今日之梵净山抹茶，传承古法古韵，依托现代科技创新，经生叶摊晾（摊青）、生叶切割筛分、蒸汽杀青、冷却散茶、碾茶机干燥、梗叶分离、二次干燥、茎叶分离、石磨研磨等9道工序精制而成，保留了绿茶天然菁华。铜仁抹茶，从一起步就坚持国际最高标准，采用国际一流的灭菌技术，严控微生物指标，坚守“0添加”，只做100%纯抹茶，做可以直接吃的抹茶，做最干净的抹茶。

　　当然，对于铜仁人来说，抹茶不仅仅是一种饮品食品，更是一种崇尚道法自然、天人合一、内省外修的东方智慧，它已经深深嵌在当地人们的生活中，成为传承中华文化的重要载体。

　　产业之基：

　　秀出名山成大业

　　抹茶是万物之精、万品之华，其色翠绿如碧，其味清香淡雅，其末质地细腻，富含高氨基酸、蛋白质、叶绿素等30余种人体所需的营养成分和微量元素，是所有茶类中最清香、最营养的上品，具有降脂、抗衰、美容等20多种保健功效，被誉为“茶中翡翠”，有三原（原色、原味、原质）、三清（清香、清口、青气）、三高（蛋白质、氨基酸、叶绿素含量高）、两低（茶多酚、咖啡因含量低）、双绿（天然绿、有机绿）之誉，富含500多种营养成分，拥有20余种保健功能，具有真绿、真香、真味“三真”的独特品质。如今的抹茶，已然站在国际健康时尚潮头，广泛用于食品、医疗、化妆等行业，是健康、时尚与颜值的新担当。据最新统计，全球抹茶年需求量约1.2万吨，年生产量仅5000吨，市场需求大、附加价值高、发展前景好，已经成为新兴“绿色海洋”产业。

　　在“念好山字经，做好水文章，打好生态牌”的战略定位引导下，铜仁一直把茶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业来重点打造。2017全市茶园种植面积达189万亩，其中投产茶园达127万亩、幼龄茶园62万亩，茶园规模居全省第二，发展速度居全省第一。建成了10个省级茶叶高效示范园区，逐步形成了印江、松桃、江口环梵净山“茶旅一体化”的旅游观光茶区，沿河、德江、思南乌江特色茶区、石阡苔茶茶区等特色茶叶产业示范带。

　　茶绿了梵净山，富了铜仁人。2017年，全市实现茶叶产量8.8万吨、产值88.3亿元，茶叶企业直接出口茶叶2889吨，创汇680万美元，折合约人民币4420万元，实现了茶叶出口量和出口额双增长。茶也成为助力铜仁脱贫攻坚的绿色力量，全市通过发展茶产业，带动17.9万贫困人口参与，涉茶人员年均收入达到了7214元；仅2017年就带动5.39万贫困人口实现脱贫。

　　奋进之路：

　　抹茶之都震寰宇

　　绿色是铜仁的底色，茶叶是铜仁的珍宝。在铜仁奋力创建新时代绿色发展先行示范区，全力打造绿色发展高地、内陆开放要地、文化旅游胜地、安居乐业福地、风清气正净地的新征程上，我们必须充分用好大自然馈赠铜仁的独特珍品，根植铜仁千年茶文化深厚底蕴，加大传统抹茶文化与现代抹茶产业的深度融合，瞄准世界茶产业新兴市场，通过一片小小的茶叶，让世界触摸中华文化脉搏，感知铜仁发展的活力。

　　贵州省茶园超过700万亩，连续6年位居全国第一；铜仁市茶园面积超过200万亩，占全省的三分之一；2018年《抹茶》新国标正式实施；2018年铜仁国际抹茶文化节上，高于国标的《贵州抹茶》地方标准隆重发布，“中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心”、“中国高品质抹茶基地”落户铜仁；成功引进贵茶集团、英国太古集团等186家知名企业；成功培育茶叶加工企业、专业合作社907家；在北京、上海、广州、苏州等10多个大中城市建立了梵净山茶展示窗口；在北京马连道建立了梵净山茶城，在省内外设立销售点达1400多个……大翼负天风在下，会当翱翔九万里，铜仁打造中国“中国抹茶之都”蓄势已足，勃发在即。

　　两年内发展抹茶基地10万亩，5年内建设碾茶生产线200条，抹茶生产线10条，到2022年实现抹茶总产量4000吨以上……铜仁打造“中国抹茶之都”蓝图绘就、前景在望。

　　独一无二的自然生态，浓郁厚重的茶道文化，蓬勃兴起的茶叶产业，高歌奋进的宏伟目标，让我们对梵净抹茶的发展充满信心和期望，我们相信并坚信，具备贵州品牌、世界品质的梵净抹茶，在不远的将来一定会风行天下，香溢乾坤。