现在每到一处旅游，风景好坏已然其次，反倒是更想去体验一下当地民众的生活，了解他们的风土人情，或尝一尝特色美食。仿佛只有这样，才算真正到过了此地。

　　譬如去武汉，一碗热干面的吸引力远大于闻名遐迩的黄鹤楼，那辣乎乎的滋味才真叫过瘾；到冰天雪地的东北看一场二人转，品一锅地道的小鸡炖蘑菇方觉不枉此行；或奔走在西北大草原，与牧民们一起追逐羊群，围着篝火烤羊肉，如此才不乏原始的乐趣……当然来到多彩贵州，苗族的长桌宴必定是要去见识一下的。

　　长桌宴，顾名思义，是由几十张桌子连接成排，长达数百米而得名。记得张艺谋导演的电影《千里走单骑》里，就有一个吃长桌宴的镜头。说的是高仓健饰演的父亲去云南束河时正好赶上了当地的长桌宴，并有幸加入其中，感受了少数民族独具的民俗风情，在与他们的喝酒聊天中，让他忘却了心中的烦恼……

　　贵州西江是苗族聚居地，长桌宴的规模和阵势要比束河的大得多。这个沿袭了几千年历史的苗族习俗，是黔东南地区最古老，也是最隆重的宴席盛会。那天，古街上一溜的长桌，游龙般一眼望不到头，很是壮观。苗家人个个穿上节日盛装，集中到寨子大门前，为宴会做着各种准备。待鞭炮声响起后，帅气的阿哥们出场了，吹起悠扬的芦笙曲，穿银披彩的阿妹们紧跟着唱起一首首动听的苗家歌，跳起优美的苗家舞，迎接远道而来的客人。银片的脆响和着婉转的歌声犹如天籁之音，飘荡在整个寨子里。

　　长桌宴席是丰盛的，桌上摆满了各式传统美食，极具诱惑。“三天不吃酸，走路打窜窜”，酸味是苗族同胞最钟情的味道。作为特色菜的酸汤鱼，以酸字打头，自是别有风味。原料取自野生的稻花田鱼，现捕现杀，经初步腌制后，加入苗家自制的红酸，番茄酱，配以金针菇、辣椒、豆干等，颜色好看诱人，边煮边吃，酸汤汁浓味鲜，鱼肉细嫩爽滑，只能筷子与汤勺并用，方不负美味，取用自如。古藏肉也是很有特色的一道美食，苗家自养的一年生黑猪，肉质细腻，精多肥少，用古法制做成腊肉、熏肉，切成薄片蒸着吃，个中滋味自不必说。另外还有刨汤、青岩豆腐、糍粑等，让身处江南的我们，领教了别样的饕餮美味。

　　酒是长桌宴上的助燃剂。“对酒当歌，人生几何”，苗族人自古无酒不欢。他们酿出的米酒，入口绵柔，甜润好喝，连老人小孩都会来几口。随着寨老的一声令下，也不管周围认识或不认识的，彼此说着祝福的话，举杯共饮。阿哥在前面吹着芦笙曲，三个阿妹提着酒壶依次登场。一人斟酒，其他两个也不闲着，或把倒好的酒送到客人嘴边，或帮着夹菜，眼看着菜就要到嘴了，她又突然把筷子移开，几番戏弄后方才送到嘴里，引得同桌的人一阵笑。不胜酒力的游客三四碗下去，已是面红耳赤，泛起了酒意，可阿妹们仍是不依不饶，助酒歌一阵高过一阵，真让人招架不住。好在这只是个娱乐，至于酒到底有没有喝进肚里没人会追究。一边吃，一边看着劝酒表演，热闹欢快的气氛所赋予的意义已远胜于旖旎的自然风光了。

　　现在的西江千户苗寨，商业气息已然浓厚。长桌宴作为民族文化资源，被大推特推了一把，专为游客准备的小长桌宴天天有，只是要赶上大规模的还需过苗年时再去。