本报讯（通讯员 谢颖 张填云 蒋鸿琪） “你看，我手上拿的这枚鸭蛋，剥开外壳打开一看，里面晶莹透亮的，让人很有食欲。”在三穗县瓦寨镇观音阁的贵州民投绿洲农业发展公司生产车间里生产负责人杨川拿起手上的鸭蛋，一边剥着鸭壳一边介绍着皮蛋生产原料的来源。

　　为保证每一枚蛋的品质，加工制作的每一个环节都要经过严格的检验，才能让每一枚鸭蛋生产达到标准。

　　鸭蛋虽小，浑身却是宝。在生产车间里，一个个大小均匀的鸭蛋倒入洗蛋池中清洗，清洗好后的鸭蛋还需放入中草药泥中包一圈，再放入盆中裹上一层桐子灰，存储45天，最后进行晾晒，皮蛋才最终形成。一颗皮蛋的制作过程得从选蛋、洗蛋、光检、干燥、裹中草药灰、装缸、发酵等十二道工序，看似简单的腌制方法，却隐藏着公司的致富门道。

　　“我们每天都要加班加点地把鸭蛋成品制作出来，现在，一天要制作皮蛋、咸鸭蛋共计一万四千枚。”工人杨慧说。

　　该公司除了线下推广，还设有专营的销售公司负责产品市场营销，当前已接到20万枚的销售订单，并已和贵阳30家超市达成供货协议。随着双12临近，该公司现有务工人员正加班加点备货。

　　“我们公司有定期培训和岗前培训，给当地村民提供就业岗位，每个月都会有25天的加工生产时间，每个月的工资准时发放，工厂的工人每个月能有2400元到3000元的收入。”贵州民投绿洲农业发展有限公司生产负责人杨川说道。

　　据了解，贵州民投绿洲农业发展有限公司与贵州兴绿洲农业发展有限公司同属于贵州民投集团。贵州民投绿洲农业发展有限公司通过鸭蛋深加工就业帮扶方式吸纳贫困劳动力，帮助周边村民实现增收的同时，该公司还积极依托贵州兴绿洲农业发展有限公司。目前，已建成鸭蛋加工厂房1100余平方米，养殖蛋鸭30000羽，通过绿色有机养殖，每天可产有机鸭蛋2.4万枚，并经过腌制、清洗、灭菌、真空包装等深加工直接销往国内市场，实现了产业链的不断延伸，为当地群众依靠养殖、就业增收致富注入了强劲动力。

　　杨川还表示：“现在我们这个蛋年产大概1亿枚，公司主要是发动周边农户和合作社养殖蛋鸭，以保底价按产品的质量进行回收，养殖蛋鸭生产每一枚蛋的成本是0.4元，我们回收老百姓的是在0.9元左右，那么老百姓每枚蛋有0.5元的利润，在确保老百姓收入的前提下我们公司也得到了利益保证，下一步，我们将公司的鸭蛋发展成开袋即食的休闲食品，将产业发展成为多元化的形式。”

　　贵州民投绿洲农业发展有限公司瞄准中草药和鸭蛋深加工市场，建起了鸭蛋深加工工厂，做足鸭产业文章，采用传统工艺加现代科技，开发系列产品，不仅大大提高了农产品的附加值，还成了助农增收的新兴产业。

　　（文章有改动）