近年来，大方县瓢井镇抢抓恒大集团帮扶大方的契机，在油沙村新建魔芋加工厂房，购置加工设备，还引进了贵州大方芦笙妹食品有限公司进行魔芋加工，创造就业岗位带动群众就业，让魔芋成为大家增收致富的“金疙瘩”。

　　日前，走进瓢井镇油沙村，一栋崭新的厂房映入眼帘。厂房是由恒大集团援建、贵州大方芦笙妹食品有限公司负责管理运营的魔芋加工厂。厂内，设备正满负荷运转，务工群众忙着冲洗、分装、切片、打磨、烘焙，一道道程序井然有序地进行着。

　　油沙村村民张艳说：“我曾在外面打工，两年前回到了家乡，就近务工实现了就业，还成为生产线上的一名技术工人，收入还可观，我觉得很满意。”

　　像张艳一样的技术工人，在这个生产车间有83个，全都是来自附近的贫困群众。村里办起了加工厂，让他们在家门口实现就业，在科技生产线上成为工人。

　　大方县芦笙妹食品有限公司负责人郑毅说：“目前车间有80多人务工，加上各乡镇采收鲜魔芋的，大约在1500人左右，工资高的员工每月能拿到6000多元，最低的工资也有3600元，还提供餐饮和住宿。”

　　依托魔芋加工大力发展魔芋种植，目前，大方芦笙妹食品有限公司已成立专业合作社，在瓢井镇建成2500多亩的种植基地。

　　据公司生产负责人郑琴介绍，加工厂如果满负荷生产，每天能加工鲜魔芋60吨左右，可生产出4吨优质精品，一级粉可出1吨左右，特级精粉可出4吨。

　　下一步，瓢井镇还将不断加大对魔芋种植的扶持力度，采取“公司+合作社+基地+深加工”等模式，做好“魔芋增收”大文章。