地处乌蒙山南麓的纳雍县百兴镇，盛产小麦，自20世纪80年代起，百兴人以小麦加工生产的百兴面条，品质优良，味道纯正，成为享誉省内外的特产。因而，有人把百兴镇称作黔西北高原上的高原麦乡。

　　百兴人种麦，以麦加工面粉，用面粉生产百兴面条。百兴面条，深受人们青睐，市场需求量大。这已然形成产、供、销一体的产业链。

　　近年来，在麦乡百兴，小麦附加值不断提升。悠悠麦飘香，增收万户人。

　　今年，是纳雍县打赢脱贫攻坚战的决战决胜之年，百兴镇在产业谋划上，合理安排坝区和山地种植布局，确保小麦的基本种植。

　　打好麦乡名片

　　百兴自古就是“粮仓”，大块平地好种粮，哪怕是坡耕地，种麦一样好收成。因而，在百兴家家户户都种麦，一户不落。群众种植的积极性，给百兴打好麦乡名片奠定了坚实基础。

　　“霜降前十天，犁土把麦栽。”百兴种植户遵循当地农谚，不误农时，按政府的种植规划，沿袭年复一年的小麦种植习惯，秋冬种生产在“霜降”前夕就拉开了序幕。

　　11月6日，“霜降”过后刚好一个月，记者来到百兴镇泥奢期村，看到湿润土壤上，刚出芽的麦苗开始变绿。

　　村支书曾加林介绍，泥奢期村去年栽种藤椒，经济效益极高，虽然已探寻出更好更有潜力的产业，但当地村民也不愿放弃小麦种植，充分利用坡耕地，以及藤椒下套种小麦。曾加林说，外出村民返乡时，常常都会相互闲谈——外出他乡，当介绍来自百兴时，他乡人便会补充一句：“就是出产小麦，面条好吃的地方。”一张给百兴人脸上贴金的名片，更增加了百兴人种麦加工面条的底气。

　　种麦种出了乡村水墨画

　　站在泥奢期村委会后面山坡上，放眼远观垭口村、老街村，白云笼罩下的半山坡耕地里，一片一片淡淡的绿，这绿像飘带一样系在山腰，一幅天然的山村水墨画呈现在眼前。

　　村民介绍，今年，产业结构调整，大块坝区种植短平快经济作物，要是往年，汪家坝、兴街、坐脚、刘家寨等坝子全种小麦时，更有看头。这几大片田野，地势低凹，泥土深厚且肥沃，生长的麦苗更是绿得发亮，绿得抢眼。这绿，不仅绿遍田野，还沿着村庄、绕着村后山梁，把村庄也扮靓了。绿色麦苗装点下，哪怕是时值萧瑟的冬季，百兴依然生机一片。

　　在百兴，把小麦称作冬小麦。从种下到收割，历经冬春两个季节，初夏便可以陆续收割。

　　接近收割时，麦苗在田野又呈现出另外一番景象。经历冬雪和春风春雨的洗礼，麦苗从绿转为金黄，麦穗在明媚的阳光下频频点头，初夏的百兴给人的感觉比秋收时节还要厚重。金黄麦田里，开镰割麦，抢收小麦的人们欢声笑语，他们的笑比阳光还灿烂。

　　村民很会算账，小麦是越冬作物，一些地方的土地成了冬闲地，可在百兴，土地却被全部种上小麦，得到最大限度的利用。种麦，冬季是扮靓村庄的绿色装饰，夏季成熟后的金黄，带给村民的是满满的收获。不算加工后的附加值，单是卖小麦，近年市场均价已达每斤4元，历年接近2万亩的种植，按亩产400斤算，产值达3000多万元。

　　种麦促成了手工业发展

　　据统计，在百兴就有50多家加工面条的大小企业。

　　百兴加工生产面条，原料是小麦，就在本土，属就地取材。又因有市场需求，这才产生若干个体作坊。这些个体作坊的产生，起初仅仅是当地人的生活需要。

　　直到20世纪80年代初，小型压面机问世百兴，百兴人才开始加工生产面条。而这时加工面条，名称上叫办集体副业，采取的是水磨磨面，然后人力摇动压面机生产面条。此时，生产面条尚处于自给自足阶段。

　　后来，各种交易逐步活跃。商贩只需在街头搭个棚子，置上灶，架上锅，把面条煮熟，用冷水漂过、滤干，凉放在筲箕里，食客需要时，摆摊的就烫上一碗，加汤、放料，食客即可享用。

　　几年前，百兴人杨义创办了纳雍县百兴镇白泥屯特色产品有限公司，搞起了百兴面条的规模化生产，从此，百兴面条有了商标，走入全国市场。

　　白泥屯特色产品有限公司不走同质化道路，注重的是名、优、特。 由此，“白泥屯”牌面条成为贵州省名牌产品。

　　据百兴镇农技师尚显农介绍，为扩大种植面积，除平地种麦外，百兴探索高山和半高山种麦，几年前，在海拔1750米的坐脚村偏坡寨试种成功，生产的小麦品质和产量都很好。为选优种麦，省农科院从百兴带走种源，经技术提纯，制种黔麦16号。黔麦16号属高抗（抗病毒）适宜高山和半高山种植。今年，在产业结构调整布局中，百兴因地制宜，把小麦种植延伸到高山和半高山。

　　百兴种出的小麦品质优良，生产的面条声名在外，规模化生产面条，就需要大量的小麦原料供给。物以稀则为贵。于是，百兴小麦得以提质增价。

　　企业引领，提升小麦附加值，让百兴千家万户种麦群众得到大幅增收。