在凤冈流传着这样一句话，“只要群众想养牛，贷款就有门路、养牛就有补助、防疫就有保障、意外就有保险，风险不用怕、销路不用愁。”

  这是凤冈牛产业的牛气，也是底气。近日，在贵州省农村产业革命牛羊产业专题报告上，中国工程院院士南志标以凤冈牛为例，讲述凤冈牛带动脱贫的故事。同样，在日前央视农业农村频道《致富经》栏目播放《走进大山巧发牛财》讲述凤冈牛经过屠宰、分割后，一头牛能卖到12万元的高价的故事，再次让凤冈牛引来大众关注。

贵州凤冈县和记农业发展有限公司养殖场

  凤冈牛为何这么牛？

  近年来，凤冈县立足资源禀赋，紧扣产业革命“八要素”，聚焦“六个转变”，推进肉牛产业“一二三产”融合发展，充分发挥凤冈县肉牛养殖优势，推动肉牛产业高质量发展。

  ——因地制宜用好地、种好草，探索推广“种养循环”模式实现经济、生态效益双赢

  好山好水出好茶，好草好料养好牛。按照“以畜养地、以地定畜”发展思路，凤冈县大力开展粮改饲试点工作，出台政策支持企业改良荒山草坡种植牧草，全县种植牧草8万亩，年生产收储青贮饲料10万吨、氨化饲料10万吨。在凤冈养牛，春季牧草有青贮，秋季牧草有鲜饲，经过长期的探索实践，逐步形成了“青贮饲料+青饲料+精饲料”的肉牛饲养模式。

  坚持以全域有机、全产业链有机“双有机”为引领，将肉牛产业和茶产业发展相结合，全面推广实施“种养结合、茶牛一体、生态循环”发展模式，推进饲草基地有机认证，利用畜禽粪污生产有机肥，年生产有机肥达5万吨，全县畜禽粪污利用率达95%，实现了资源循环利用、可持续发展，“一亩地养一头牛，一头牛肥一亩地”在凤冈成为现实。

凤冈县肉牛屠宰加工

  ——用心用情育好牛、出好肉，努力走出一条贵州黄牛长出优质雪花牛肉的创新发展之路

  通过大力实施贵州黄牛“品种繁育”工程，加大科技投入，采取科学化饲养、精细化管理，建立完善贵州黄牛良种繁育体系，贵州黄牛品种得到不断巩固和提纯，大幅提高了养殖贵州黄牛的经济价值。

  据统计，全县目前建有贵州黄牛保种场1个、扩繁场2个、繁育基地4个，发展3头以上能繁母牛养殖户1348户，贵州黄牛能繁母牛达16278头，每年出栏贵州黄牛12000头以上。

  一般养殖户肉牛出栏时间从30月龄降到22月龄，和记公司通过标准化育肥技术和科学管理方法，将贵州黄牛平均体重从350公斤提升到600公斤，成功实现贵州黄牛长出高品质雪花牛肉，生产的A5级雪花牛肉销售价格达到每公斤1960元，牛肉品质可媲美日本和牛，深受消费者的喜爱和认可。

“雪花”牛肉

  ——攻坚克难补牛链、闯牛市，全力推动凤冈肉牛产销两旺

  围绕精深加工、品牌打造、产品销售、市场拓展等重点环节开展集中攻坚，凤冈县积极争取上级支持，获得肉牛“一二三产”融合发展地方专项债券2.08亿元，着力补齐链条短板，丰富肉牛业态、做强肉牛品牌，推动形成肉牛全产业链发展格局。

  与此同时，建成了黔东北最大的肉牛交易市场，聚集周边20余个县市区肉牛资源。今年上半年，完成3.6万头肉牛的集中交易，交易额达7.6亿元。

  “牛大冈”“牛小凤”“龙滩口野肆”“牛大吉”等凤冈牛肉品牌在上海、深圳、广州、昆明等地开设体验店和鲜肉销售店61家，贵州黄牛的品牌价值、市场影响力正在不断显现。

  ——想方设法让群众发牛财、得牛利，贫困群众牵着牛儿脱贫致富奔小康

  “一人富不是富，一起富才是富。”这不仅是凤冈县发展牛产业的目标，更是给大家立下的庄重承诺。

  充分发挥龙头企业示范带动作用，借助合作社人熟、地熟的组织管理优势，调动广大农户积极参与肉牛养殖，构建了“龙头企业+合作社+农户”组织发展模式；

全株青贮玉米收割现场

  制定出台了“牛五条”，在修圈、养牛、种草、保险、防疫等方面给予补助和支持；

  通过“政策扶持+独立饲养”，让没钱养牛的农户养上了牛；通过“土地入股+基地务工”，让有地无牛的农户赚得了牛钱；通过“信贷扶持+代养分红”，让无力养牛的贫困户分到了牛利……

  总之，在凤冈，只要农户想养牛，就一定不愁贷款、防疫、销路等问题，政府解决了大家的后顾之忧，使养牛成为一件“牛事”。

  据测算，农户每养一头商品牛可增收3000元，每养一头能繁母牛可增收6000元，每种一亩草可增收4000元，全县两万多人靠牛产业获得了就业机会，过上了“牛日子”。

贵州日报天眼新闻记者 盛道利

编辑 胥芬芳

编审 周文君 李劼