鸡稀饭是黄平苗族人用来招待尊贵的客人的美味菜肴。苗家过年节、妇女生孩子、待客迎朋友时，都会以鸡稀饭为作为美味佳肴来招待。

　　黄平县苗家红米鸡稀饭，选用黄平县半山古稻田种植的非遗古稻米（红米）作为原料，和一斤半到两斤的本地鸡土鸡1只，杀死去毛抠除肠杂洗净后，用姜作为简单的佐料和整鸡放入锅中，再将五至七两红米倒入锅中和鸡一块煮，再放适量盐巴后即可食用。

　　鸡稀饭制作简单，但是这种稀饭营养丰富，味道鲜美，纯正，被众多人士誉为“营养粥”。

策划 熊诚

贵州日报天眼新闻记者

杨锦焘

编辑 杨羽

编审 杨仪 施昱凌