香甜可口的冰淇淋遇上贵州的辣椒，能产生什么奇妙的化学反应？

　　9月23日上午，“西部开发新脉动”网络主题活动一行走进位于遵义市新蒲新区的贵州省贵三红食品有限公司。

　　作为一家“辣味儿”十足的企业，泡椒、小米辣、八宝牛肉酱......都是该公司的“明星”产品。

　　但最让人眼前一亮的，还是新推出的香辣冰淇凌。

　　乍一看，与普通冰淇凌没什么不同，但打开包装，就会发现冰淇淋上除了巧克力，还撒上了一层细细的辣椒面......

　　细尝一口，辣味并不重，雪糕在嘴里融化后，就只剩下牛奶的甜味。

　　“这个辣椒的口感是经过微调的，没有大家想的那么辣。”冰淇凌的冰爽搭配辣椒的香醇，之所以有这个创意，贵三红食品有限公司人事行政经理杨利苹说，辣椒冰淇淋属于公司辣椒系列产品中的休闲系列产品，为了更符合年轻人的口感，就想着能不能做一款辣椒冰淇淋出来。

　　经过测试、研发、调研，杨利苹说，目前该款冰淇凌已经推向市场，在今年的辣博会期间，产出十万支香辣冰淇凌在展会上推广销售，受到许多游客的好评。

　　“大家感觉很新鲜，口感也很不错。”

　　线下，不断研发新产品迎合群众口味，线上，贵三红食品有限公司的电商销售每天也有4000至5000单的交易量，让贵州的“辣味儿”走向全国各地。

　　据了解，作为专业从事辣椒食品研发、生产和销售的遵义“明星”企业，贵三红食品有限公司现有员工300余人，年产辣椒食品3万吨，产值2亿元，2019年被认定为农业产业化国家重点龙头企业。同时坚持“龙头企业+合作社+农户”的组织模式，在全省发展辣椒种植基地30万亩，带动20万农户增收致富。

　　贵州日报当代融媒体记者

杜延卿 周雅萌

出镜记者 高静玉

　　编辑 徐微微

　　编审 杨仪 肖慧