“吃多少打多少，不够再加。”

  中午12点，是贵州省安顺市关岭自治县机关食堂干部职工就餐高峰，就餐人员有序排队刷卡进入食堂，采取自助餐模式，严格按照“吃多少拿多少”的原则取食，积极践行“光盘”行动。

  “我们打饭都是按量来取，三到四个菜，每个菜打一瓢，几乎每一次都能吃完、吃干净。”职工朱军说。

  浪费可耻、节约为荣。连日来，为贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、制止餐饮浪费行为的重要指示精神，贵州多措并举在社区、家庭开展“厉行节约·人人践行”行动，建立健全机关、学校、医院、企事业单位等食堂节约用餐制度，带动更多人践行勤俭节约新风尚，推动社会风气进一步好转。

  政策引领 树立良好风尚

  “请持续强化文明用餐引导，并张贴厉行节约、反对浪费倡议标语……”8月24日，安顺市西秀区纪委区监委派驻第一纪检监察组到西秀区行政中心机关食堂，开展“厉行节约、反对浪费”监督检查，针对存在的问题，现场提出整改要求。

  “党中央决策部署到哪里，监督检查就跟进到哪里，我们把各级各部门制止餐饮浪费行为列入近期监督重点，采取暗查暗访、突击检查等方式，对全区各级各部门开展监督检查，果断亮剑所监督单位的餐饮浪费行为。”西秀区纪委区监委党风政风监督管理室负责人说。

  杜绝“舌尖上的浪费”是一场持久战，要形成长效机制，向制度要动力。

  贵州印发《关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》，从切实提高政治站位、加强教育引导、推进行业规范、形成共治合力、强化组织保障等方面对厉行节约坚决制止餐饮浪费行为提出具体要求。

  省卫健委下发通知，在全系统开展“五项行动”，切实落实省委、省政府关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的有关要求，全面遏制“舌尖上的浪费”，着力营造节约光荣、浪费可耻，合理膳食、均衡营养的浓厚氛围。

  省工信厅向厅机关各处室、派驻机构、直属单位下发《关于坚决制止餐饮浪费提倡厉行节约行为的通知》，从提高思想认识、加强教育宣传、抓好工作落实、强化组织保障四方面来明确责任分工，确保厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为各项工作落细落小落实。

  勤俭节约是中华民族传统美德，也是干事创业、治国兴邦的重要基石。贵州正加强政策引领、制度执行，绷紧厉行节约、反对浪费这根弦，一刻也不放松，常抓不懈、久久为功，坚决刹住浪费粮食的不良风气，引导社会公众从节约一粒米、一把面、一滴油做起，争当“光盘族”，自觉养成节俭美德。

  形式多样 开展光盘行动

  秋雨绵绵，走进贵阳市为明国际学校，学校餐厅内的墙柱上张贴的“‘光盘行动’不剩饭、不剩菜”字样十分醒目。取餐窗口上方，还挂着“节约粮食、人人有责、从我做起”的大红色横幅。

  “自2014年建校以来，我们一直都在开展‘光盘行动’。但之前做得不彻底、不到位，仍有极少数学生存在浪费饭菜的情况。”学校校食堂经理助理杨娇告诉记者，最近以来学校加大了宣传力度，制定了相应措施，就餐途中，展开“三层”监管督促。

  什么是“三层”监管督促？杨娇补充道，开饭时，由学校值日老师、学生会志愿者、食堂值班人员三方在指定倒剩饭、剩菜的地方观察和监督。

  这几天，在务川自治县各家餐馆的桌子上，消费者会看到一张“光盘见美德”的条子，提示消费者避免浪费。当消费者点菜太多时，服务员也会温馨提醒：“你们的菜已经够吃了，没必要浪费。”

  为积极响应“光盘行动”，务川自治县市场监管局与县城573家餐饮服务单位户户见面，宣传、倡导节约。不仅要向消费者公开菜品、价格，还要张贴勤俭节约的桌贴，主动引导消费者适量点餐。

  “这是我们以餐饮服务为切入点开展‘厉行勤俭节约，反对餐饮浪费’行动的一些举措。”务川自治县政府办相关人士说，总体来看，浪费现象明显减少。以县政府食堂为例，泔水桶较以前节约了20%左右。

  “食为政首，粮安天下”。一项项举措表明贵州杜绝“舌尖上的浪费”的治理决心，全省各地各部门纷纷行动起来，通过摆放“节约粮食”提示牌、宣传品，设立文明引导员，推行“N-1”点菜模式、倡导剩菜打包制度，体验半份菜、小份菜服务等，在全社会形成文明用餐的新风尚。

  汇聚合力 共治餐饮浪费

  节约粮食不浪费，餐桌上的文明一头连着中华民族的传统美德，一头连着老百姓舌尖上的保障。

  “老师，我们全部吃完了。”在贵阳市乌当区某幼儿园内，小朋友将手中空空的餐具展示给老师看。

  “老板，给我们打包吧，剩下的这些饭菜明天还可以当午饭。”在凯里市某餐馆里用餐的李先生，将未吃完的食物带走。

  “孩子，今天我们一家三口只做三菜一汤，既要做到营养均衡又不能浪费粮食。”在铜仁市碧江区一个小区家庭里，妈妈正在教育孩子树立“节约光荣、浪费可耻”的价值观。

  ……

  随着“光盘行动”的深入开展，贵州掀起了一股餐桌“新食尚”：在大中小学校，“勤俭节约”成为师生共同的生活理念；在各大机关，“杜绝浪费”成为了所有职工的生活方式；在街道社区，“光盘行动”成为宣传教育的固定主题。通过党员干部带头、餐饮单位示范、学校家庭培育、全社会广泛参与形成共治“餐饮浪费”的合力，吃出“节约”，省出“文明”。

  “我觉得家庭聚会图的是个团圆的氛围，半份菜、小碗菜品种多样价格实惠，挺好的。现在生活条件好了，但也绝不能大手大脚糟蹋浪费。”在贵阳某饭店就餐的王女士说。

  制止餐饮浪费、倡导节俭新风事在全民，人人有责。下一步，贵州继续以多种形式和载体，深入推进“厉行节约、反对浪费”行动，让干部群众对“拒绝餐饮浪费”由价值认同到习惯的认同，用实际行动推动“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”蔚然成风。

贵州日报当代融媒体记者 覃淋

编辑 胥芬芳

编审 王璐瑶 李劼