贵州省茶园面积已连续七年居全国第一，其中投产面积达600多万亩，得天独厚的产业基础已经具备。贵州茶界，正在呼唤能与雄厚资源相匹配的、在全国全球叫得响的茶品牌。

　　作为贵州茶产业的国际化程度最深的企业，贵州贵茶（集团）有限公司（以下简称“贵茶集团”）经过10年探索，带领全省60多家茶企，走出了一条成功的国际化产业发展道路。

　　6月16日，记者走进贵茶集团，对其规模化、标准化、产业化的发展路径和方法进行深入调研、观察，深入探寻其中的成功经验和广阔前景，以期为贵州省茶产业以及生态特色食品产业发展提供借鉴。

贵茶联盟：整合61家茶企扩大产业规模

　　与贵州许多茶企一样，贵茶集团成立之初，是一个只有茶园2万亩、产量200吨、产值4000万元的小企业。但是经过短短十年时间，该企业规模实现了飞跃——到今日，已快速崛起为一家集茶叶种植、研发、生产、营销及茶区旅游为一体的全产业链现代茶企，拥有14万亩顶级优质专属茶园，具备年产精制红绿宝石3000吨、抹茶4000吨、大宗茶10000吨的综合产能。

　　从小到大，快速实现规模扩张，贵茶集团是如何做到的?

　　“以往很多茶农、茶企都是自产自销，产品品质参差不齐，规模小，很难实现标准化和产业化。”贵茶集团总经理胡清爽告诉记者，公司从成立之初便制定了战略规划，要打造全产业链，整合全省资源，围绕中上游规范种植生产保证品质，下游销售则利用贵茶集团目前搭建的国际平台，将优质茶叶销到国内外。

　　整合资源扩大规模，必然需要产业分工。因此，贵茶集团对产业链上的种植、初加工、精加工、销售环节进行了精细的分工，加强管控，以此确保品质的稳定性。

　　“在产业链中，核心的内容便是原料端的基地管控，因此我们组建了贵茶联盟，用统一的种植管控措施从源头上实现原料的产量及标准。”胡清爽介绍，2014年，随着公司品牌化战略的推进实施，采取抱团合作的方式，组建贵茶联盟，设立联盟主席、秘书长以及会员。同时，公司成立联盟事务部，对上游联盟企业实行统一管理。目前，贵茶联盟企业在省内有61家，分布于全省22个重点产茶县（市、区）。 

　　“我们不仅对上游联盟企业的种植和生产技术人才进行了指导，还对相关的茶农、合作大户进行专业培训，这对于产业工人的培养有重要的意义。同时在技术指导的过程当中也进行监管，确保标准的执行”。贵茶集团联盟事务部经理兰方强告诉记者，联盟里面除茶叶加工企业以外，还有茶叶机械、生物制剂、有机肥料等供应商。

　　“我们按照标准为贵茶集团供应碾茶，前端原料储存压力减小，也没有销售压力。”贵茶集团联盟企业江口梵园农业综合有限公司茶叶加工厂厂长杨明斌说，贵茶集团专家对公司技术人员进行了培训，原料加工水平提升很快。这些年，在贵茶联盟的标准化指导下，梵园的碾茶实现了提质增效，不少产品都评级在“2级”以上。

欧盟标准：对标欧洲推进标准化建设

　　投茶、静电除杂、风选、色选……走进位于铜仁江口的贵茶产业园，无论是绿宝石精制加工车间还是目前国内外最大的抹茶单体车间，标准的工艺、严密的工序、全自动生产线十分先进，让人为之惊叹。

　　“整条生产线上茶叶不落地，清洁化的加工过程保障了茶叶干净、无污染，而加工过程的参数根据茶叶状态进行了微调，以确保产品稳定”。绿宝石精制车间主任陈安国说。

　　“曾经有一家德国茶商对中国的茶进行测试，发现公司的绿宝石最接近欧盟标准，因此，我们就确立了欧盟标准，对种植、初加工、精深加工各个环节进行标准设定。”说起“干净茶”的使命，公司董事长徐谦向记者介绍，公司在成立之初便致力于打造茶品牌。“让天下人喝干净茶”是企业的使命，依托良好生态环境做干净贵州茶，茶产品的标准便是“硬功夫”。

　　徐谦介绍，为了加强产品质量管控,公司还先后引进集清洁、自动、环保于一体的先进生产线数条，实现了贵州茶产业在加工上的智能化建设，保障茶叶产品全程清洁化生产标准。通过贵州省农业农村厅主导的茶叶质量安全云服务平台以及贵茶联盟管理平台，建立质量可追溯系统，从种植、土壤、除草、施肥、初制、精制、产品流通环节，实现茶叶从茶园到茶杯的全程可追溯，切实保障产品质量安全。

　　“有了欧盟标准，我们加强对茶园的管护、改进工艺之后，公司的产品打开出口大门，首先销往德国。”徐谦说，当我们把茶产品做到食品检测最严格的欧洲市场后，对公司建立的全产业链体系就已经充满信心。

　　目前，贵茶集团的品牌“绿宝石”“红宝石”“欧标抹茶”销往北京、上海、广州等国内30多个大中城市，成功进入美国、澳大利亚、德国、沙特阿拉伯、新加坡、中国香港等10多个国家及地区；除了传统渠道，还开创了“酒茶融合”新模式，与茅台、洋河等企业实现合作，实现品牌知名度和美誉度的提升；除此之外，还通过天猫、京东等电商平台进行全方位销售。

　　此外，贵茶集团还依托14万亩顶级优质专属茶园，开发适用于饮品茶系列产品，用于新茶饮作为基底茶、饮料提取等。目前，贵茶集团已经形成“名优茶+抹茶+饮品茶”的战略发展布局，始终致力于推动干净黔茶出山。

聚焦抹茶：打造国际化茶品牌

　　位于铜仁江口的贵茶产业园是目前国内最大的茶产业综合开发项目，同时也是世界最大的抹茶生产基地，由世界一流的建筑设计者和生产者美国巴特勒制造公司建造。

　　争做中国抹茶标杆，贵州绿茶瞄准新目标。布局贵茶产业园，贵茶集团的目标是打造世界抹茶超级工厂，基于欧盟食品安全标准，依托贵茶14多万亩生态茶园，结合日本顶尖抹茶制作工艺与现代化生产线，打造集欧标抹茶种植、研发、生产、行业支持于一体的国际领先抹茶制造基地。

　　“中国当下真正的抹茶生产企业数量屈指可数，市场上多是用低价的绿茶粉来充当抹茶。而贵茶集团的抹茶，最大的特点就在于其坚持国内外同标同质，生产的抹茶全部符合欧盟标准”。当问及贵茶集团为何要做欧标抹茶时，胡清爽分析介绍，目前国内市场，多数茶企做名优茶，出现了供大于求的现状。而抹茶，全球市场巨大。一方面，机械化程度高，规模化生产控制了成本，下树率快，经济价值显著。因此抹茶能有助于茶产业的转型升级。

　　2017年，贵茶产业园综合开发项目落地江口；2018年，首届贵州梵净山国际抹茶文化节成功举办；2019年1月，《贵州抹茶》地方标准正式发布施行……附加值高、市场需求大、发展前景好，抹茶这一可以“吃”的茶在中国，在贵州迎来了发展契机。

　　“我们的抹茶基地分布在凤冈、瓮安、江口等地区，针对各地区的海拔、气候、土壤以及茶园管理水平差异，我们进行了深入研究，分析各因素对产品品质的影响，通过微调工艺设备，达到标准。”贵茶集团副总经理周维说，近年来铜仁持续增加茶树种植面积，这一新茶区更易被统一打造，实现高标准。

　　在铜仁贵茶产业园中就包含年产4000吨的抹茶精加工项目，贵茶集团要将贵州铜仁打造成世界最大的抹茶生产之都。

　　“贵茶集团在贵州拥有14万亩的欧标茶园，为欧标抹茶奠定了坚实的基础；而且，贵茶集团并且引进了全自动化的生产线，目前做出来的产品已经获得国内外众多消费者认可”。胡清爽介绍，目前，贵茶集团在全省建设抹茶专属茶园3万亩，建成碾茶生产线50条。

　　“抹茶产业的发展延长贵州茶产业链，进一步推动了贵州茶产业机械化发展”。胡清爽说，目前，贵茶的欧标抹茶产品现已经出口到了日本和美国，相信未来，欧标抹茶是国内食品行业创新和实现升级的重要选择，也是实现贵州茶可持续发展的重要方向。

贵州日报当代融媒体记者 陈玲 金忠秀

编辑 王小婷