3月30日，贵州首个省级大型畜牧集团——“贵州黄牛产业集团”在贵阳挂牌成立，标志着贵州牛产业向着构建全产业链发展生态体系，迈出坚实一步。

　　3月24日，众鑫农牧公司与桐梓县官良养殖合作社签下《桐梓县肉羊产业发展合作协议》。至此，桐梓成为继沿河、习水之后，又一个加盟构建全产业链可追溯体系的养羊重点县。

　　牛羊产业是我省调整优化后的12个农业特色优势产业之一。省委、省政府高度重视牛羊产业发展，省委主要领导多次作出重要指示和安排部署，强调重点推进全链条建设，提升产业附加值，为按时打赢脱贫攻坚战、推进乡村产业振兴提供有力支撑。

　3月30日，“贵州黄牛产业集团”在贵阳挂牌成立

　　贵州牛羊，蹄疾步稳——

　　据农业部门行业初步预计，今年第一季度牛存栏482.15万头、出栏50.34万头；羊存栏321.42万只、出栏80.19万只。今年确保全省完成牛存栏500万头、出栏175万头；羊存栏412万只、出栏309万只。

　　贵州牛羊，目标笃定——

　　2020年，是脱贫攻坚的大考之年，努力克服疫情影响，贵州坚定不移走高质量发展道路，盯紧盯牢产业重点县，聚焦全产业链建设，提升科技化、市场化水平，全方位推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式，打造中国精致畜牧业，确保今年牛羊产业取得突破性进展，助推打赢两场战、誓夺双胜利。

兴仁市马马崖镇米粮村依靠废旧矿山建起金州小黄牛养殖基地，帮助当地农户依靠养殖业脱贫致富。图为养殖基地里待产的母牛。

　　“一企一策”：打通链条复产忙

　　4月7日，习水嘉荣牧业有限公司生产线旁，工人们紧然有序在包装牛羊肉食品。目前，公司牛羊产品日生产量约2万盒，库存总量超10万盒。

　　“公司能得以顺利复工复产，得益于我省牛羊产业工作协调机制发挥的重要作用。”公司负责人杨泽说，疫情期间，公司遇到的问题有两个：一是防疫物资紧缺，二是运送饲草饲料的省外物流公司进不来。

　　产业链环环相扣，一个环节阻滞，上下游企业就无法运转。

　　一场新冠肺炎疫情突如其来，省牛羊产业协会陆续收到关岭县关岭牛投资有限责任公司、习水县嘉荣牧业有限公司、盘县火铺兴胜养殖有限责任公司等多家企业，饲料和肉牛运输严重受阻的反馈。

　　据调度发现，几乎所有省内肉牛企业都面临着相同的困境，养殖场内储存饲料仅能支撑1个月消耗。

　　打通上下游关联企业，刻不容缓。2月18日，省牛羊产业发展领导小组迅速成立省级工作协调机制。省委办公厅、省牛羊产业发展工作专班、省牛羊产业协会、省现代物流集团抽调专人抓具体抓落实。积极采取“一企一策”举措，帮助企业解决运输困难、销量下降、人员防疫物资紧缺等问题。

　　省农业农村厅等10部门及时联合下发了《关于做好我省疫情防控期间重要生产生活物资公路交通保通保障工作的紧急通知》，打通全省牛羊饲草饲料等重要农产品运输渠道。

　　同时，我省还积极与饲草料主要来源地，东三省、华北平原一带省份加强沟通衔接。2月，全省共帮助15家企业协调解决饲草料需求紧张、物资交通运输难题21个。

　　至2月底，全省牛羊企业全面复工复产。

黔北麻羊保种场富兴牧业 卿卫东 摄

　　智慧农业：构建现代化产业体系

　　提升产业链水平是支撑产业高质量发展的必要条件。贵州高标准建立全链条信息化追溯管理系统，实现从育种、饲养、加工、消费的全流程跟踪服务，推进牛羊产业现代化。

　　4月5日，在沿河自治县泉坝镇岩园村，养殖户俞万和与技术人员，一人给山羊戴耳标、一人拿着手机给山羊录入信息。

　　“这个黄色‘耳环’就是大数据追溯耳标，操作很简单，只要点一个个选项就可以。”俞万和说。

　　为助力当地群众增收脱贫，岩园村规划打造沿河贵州山羊云养殖示范村，通过“云养殖”技术，在原有520只山羊基础上，扩群增量和增效增收。“云养殖”的山羊，贵州东翔牧业有限公司按高于市场价每公斤2元的价格回收，最低保底价为每公斤38元。

　　回收的山羊将被公司制作成全溯源终端产品——“云·羊宝”贵州山羊香肠，消费者只需用手机轻轻一扫二维码，从养殖、屠宰到产品制作，一目了然。

　　东翔公司董事长张晓东说，目前，公司贵州山羊全溯源产品正处于试运行阶段，正式投产后，贵州山羊香肠日产量可提升至每天800盒，产品主要销往北京、上海、广东、深圳等地盒马鲜生店。

　　“依托“云羊宝”全产业链追溯管理平台，计划在习水、沿河等产业重点县新建或改扩建存栏1000只以上的肉羊标准化示范场9个；改扩建山羊扩繁场4个，选育优良种羊1000只。”省牛羊产业发展工作专班副班长张双翔介绍，此外，还完成11项肉羊养殖、饲草料及产品生产技术规程标准制修订，实现肉羊重点县可追溯系统全覆盖，完成登记可追溯系统肉羊信息2万只。

　　在推动全省8个肉羊产业重点县全程可溯源的基础上，3月30日，贵州出台《贵州黄牛产业追溯管理系统建设目标和需求》，从种繁养殖追溯子系统、在线管理、智能养殖等10方面入手，打造“贵州黄牛产业智慧云平台”，推动贵州黄牛从牧场到餐桌的全程可溯源。

　　以皇竹草玉米作为饲料喂养的关岭牛，保留了牛肉原始的香味

　　生态精致：拓展市场促脱贫

　　“喝着山泉水，吃着中草药，听着布依山歌，良好的放养环境造就了关岭牛的独特品质。”关岭牛投资有限责任公司董事长罗茂特自豪地说，在上海盒马鲜生门店，关岭牛卖价比同期上海牛肉均价高出五成以上。

　　生态、绿色、精致。“贵州黄牛是中国最好的牛肉！”阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人侯毅点赞贵州牛肉。

　　当前，在纵深推进农村产业革命中，围绕“高端化、绿色化”理念，贵州牛羊发展方向明晰：把贵州黄牛打造成“中国和牛”，力争在5至10年把肉牛产业链打造成千亿级的贵州特色产业；打响“贵州山羊”品牌，推动“黔羊出山”、风行天下。

　　优质是优价的基础。养得好，最终是为了卖得好、有收益、能致富。

　　目标已经锁定。今年，聚焦“9+3”县（区）和牛羊产业重点县，培育建设400个肉牛适度规模家庭牧场，建成600个肉羊适度规模家庭牧场，带动2万贫困人口参与牛羊产业发展增收。

　　3月31日，习水104组黔北麻羊家庭农场全部开工，投产后建成后，预计可实现产值1.12亿元。所产羊只将被送往习水县肉羊中央厨房，制作羊肉酱、方便羊肉粉等50余种产品，销往上海、广东等地，有效带动全县贫困户2600户增收。

　　市场正在拓展。瞄准京津冀、长三角、粤港澳大湾区和成渝经济区等高端市场，加快建设上海、广州、北京、长沙等4个省外精细分割中心，拓展“本地屠宰+异地分割”产销模式，实现销售半径从500公里拓展到全国范围。

　　目前，省牛羊产业协会正开展与上海市松江经济技术开发区合作，建设贵州牛羊产品精细化分割车间，预计6月底可生产出鲜肉产品，一天可屠宰300头牛，一年可达10万头产能，产值近20亿。

　　同时，加快发展数字新零售，以生鲜体验和社区配送为重点，整合产品供应链和大宗销售渠道，大规模把牛羊产品推向全国市场。

　　大战大考之年，贵州牛羊产业蓄势待发！

　　贵州日报当代融媒体记者 赵勇军 赖盈盈

责任编辑 胡岚