文/贵州日报当代融媒体记者 岳端 韦一茜

图/贵州日报当代融媒体记者 龙本枝

　　11月26日，贵州省市场监督管理局党组成员黄春银做客由贵州省人民政府网、当代先锋网联合打造的“在线访谈”栏目，介绍我省食品安全监管相关情况。

　　“小作坊”越来越靠谱

　　黄春银介绍，今年全省食品安全形势持续向好，特别是通过食品生产小作坊三年提升行动，全省小作坊食品抽检合格率由79.1%提升到91.5%。

　　为了人民群众“舌尖上的安全”，省市场监督管理局采取了包括督促指导企业落实进货查验、过程控制、产品检验、从业人员管理等制度措施，不断深入推进食品企业诚信体系建设，加大对失信食品生产经营者联合惩戒力度。

　　“我们特别是对酒类、食用植物油、油辣椒等高风险食品生产企业进行重点监管。”黄春银说，省市场监督管理局建立了以全覆盖监管为基础，“随机一公开”为核心，重点监管为补充，风险监测和抽检检测为验证，信用监管为支撑的新型监管手段，今年1至10月，全省完成食品抽检5.9678万批次，平均合格率98.5%，同时排查食品安全风险隐患2553起。

　　学校景区吃得放心

　　通过开展“满意在贵州﹒食之放心行动”和餐饮业质量提升工程，目前全省餐饮业量化分级管理率达93%，大型以上餐馆、学校食堂和旅游景区餐饮单位量化分级管理率达100%。

　　“我们将学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校食堂大宗食品供货单位及校园周边食品经营者作为监管重点，在食品安全监管信息系统增加了餐饮食品安全监测调度平台模块，将全省学校和幼儿园食堂地址标注于贵州省电子地图，对每所学校和幼儿园的食品安全状况予以专业化分析，形成风险量化分级。”黄春银介绍，通过系列现代化手段，可以实现随时通过网络渠道调度各地对重大风险隐患及时处置，“尤其是将学校易发高发的食品安全群体性事件风险排除在萌芽状态”。

　　同时，贵州还不断强化落实校长（园长）陪餐制，在学校食堂建设视频监控集成及食材追溯监管系统，目前全省校园“明厨亮灶”率达86.47 %，贵阳市达到100%。

（责任编辑：胡岚）