文/贵州日报当代融媒体记者 刘蓝婴 梁圣

　　企业有“决心”农户有“底气”

　　秋高气爽，山河明媚。10月29日，记者来到六盘水市六枝特区大用坝区，从高速自上而下，规划有序的厂房延展向远处，蔚蓝的天空将“凉都菌业”四字衬得格外亮眼，厂房内数以万计的菌棒正在发酵生长，仰头处，装满菌菇的大货车都香高速奔流不息……

　　近年来，六枝特区紧抓我省12个特色产业发展及东西部扶贫协作的契机，将食用菌作为当地脱贫攻坚的主导产业之一，大力推进食用菌发展，建设基地规模2200亩，其中，大用坝区作为核心基地占地700亩，带动全区19个乡（镇、街道）发展食用菌种植1500亩，打造了一个集食（药）用菌研发、生产、加工、销售为一体的食用菌全产业链。

　　通过龙头企业带头，引领贫困户发展食用菌产业，以产业带动脱贫，组织贫困户到坝区承包大棚及就业务工。目前，该产业已解决424人就业，其中贫困人口300人，人均月收入2500元以上，年收入达3万元以上。

　　精选产业 现代设备一条龙

　　六枝特区位于中国避暑名城六盘水市东部，全年平均气温14.5℃，森林覆盖率高，冬无严寒，夏无酷暑，十分适宜食用菌生长，且一年四季皆可出菇，填补了东北、福建、河南等食用菌大省在夏天高温和冬天低温不能出菇的空档。

　　“木材是培养食用菌必需的原材料，我们这里木材资源好，山区杂木多，可以就近取材。”走进整齐堆放着菌竹草、棕榈渣、木材、麦麸等原材料的库房，贵州上善和农业科技发展有限公司（以下简称上善和农业）总经理杨枝兴又道出了大用坝区发展食用菌产业的另一优势。

　　另一个厂房内，自动化锅炉、全自动接种机、一体式高压灭菌柜、现代化香菇搅拌料打包机、智能控制及自动传输系统等一系列现代化设备正在有效运转，工人们在一旁有条不紊地忙碌着。

　　现代化的设备，不仅提高了产量，也为工人们减轻了很多工作。

　　“以前家里种的菜只够自家吃，现在土地流转出去了，来厂里上班又轻松，还能在家照顾老人和娃娃，我觉得挺好的。”家住六枝特区大用镇大用村的村民万海英在厂里上班已经有一年了，平时负责菌棒消毒，朝八晚五，一个月2000多元工资，现代化设备的应用，让他们工作轻松了不少。

　　随着一年多的发展，以上善和农业为龙头发展的食用菌产业已渐成规模，自去年9月第一批菌棒生产线投产起，截至今年10月，已实现产值2300万元，销售收入达1500万元，获得毛利约500多万元。

　　找准市场 产销对接两不愁

　　“作为企业，我们首先要考虑生存和发展，才能带动农户脱贫。”据杨枝兴介绍，前期为了打开市场，保证企业生存发展，他们也下了不少功夫。

　　市场，是生产的风向标。为了打开市场，公司组织了一批销售团队，建厂之初便派专员前往省外开拓市场，调研国内食用菌市场的发展模式、市场需求，看到一线城市及国外市场对食用菌的消费需求不断增加，他们越发充满了信心。

　　“我们在阿里巴巴开了个网店，产品挂到网上后，看到品质好，冬夏都能出菇，全国各地的客商都在和我们联系，一开始，我们很多订单都来自网络。”杨枝兴介绍，下一步他们将在稳固西南市场的基础上，开拓其他省外市场及国外市场，目前已有一家美国纽约的农庄正在洽谈。

　　“目前，我们鲜菇处于供不应求的状态，现在我们鲜菇销售最大的市场是成都，第二个是重庆，这些地方吃火锅多，运费也低。干菇市场就更厉害了，目前我们每月最少产出2万斤干品，光是北京的一个客商，我们都供不应求。”杨枝兴对市场充满了信心，因为客户看中的就是他们的品质。

　　为了保证好口碑，打出响亮的品牌，在生产上他们也十分谨慎。

　　“我们生产的香菇是‘三无产品’，原料无污染、种植无公害、产品无农残。”杨枝兴说，大用坝区基地所有原材料、生产用水、接触性材料全部按照国家标准，整个生产过程不使用农药和抗生素。除此之外，打包车间、无尘车间、养菌车间、出菇车间、乡镇出菇基地全部接入追溯平台，产品在生产销售过程中的所有信息全部可追溯，保证产品安全可靠。

　　利益联结 村民口袋三笔账

　　“搞农业，我们不能离开农民。”杨枝兴向记者介绍，企业主要在前端和后端，前端生产菌棒，后端作加工，把中端交给菇农。

　　坝区建成后，企业吸收贫困户到项目区承包大棚种植食用菌，并优先保障农户利益，实行第一年免租，第二年一半租金，菌棒交30%定金的优惠，同时，为农户提供全程技术指导，生产出来的鲜菇以高于市场的价格由公司全部回收。

　　“我们是通过朋友介绍来的，刚开始没把握，只签了2个大棚试了试，一个周期下来，赚了三万多元，我们马上又续签了12个大棚。”家住六枝特区新场乡新寨村的村民何应兰谈起这件事，笑得合不拢嘴，她原本在药厂上班，丈夫长期在外开货车，两个毫无种植食用菌经验的人，在技术人员的帮助下，产出的香菇80%被评为一级菇，卖得了好价钱，一年不到一家赚了不少钱，双双辞去了原来的工作，一心发展食用菌。

　　这对夫妇的事例在村里传开后，村民们纷纷跑到他们的大棚里参观，一起承包大棚的村民们也上门去取经，大家都想跟着干，向何应兰一样赚大钱。

　　“我们现在都只管出菇，然后大棚租给农户来做，这不仅节约了出菇的成本，还激发了菇农的内生动力，出菇效率大大提高。”杨枝兴表示，之所以这么做，就是想引领贫困户共同发展食用菌产业，自己当家做主，让当地农户实现真正脱贫。

　　如今，当地农户手握好几笔收入，土地流转费每亩每年800元，进厂就业每月收入2500元左右，按“三变”要求，企业还将政府投入的财政扶贫资金分配到贫困户，项目建成投产并产生效益后，企业按照6-8%的比例分红给入股股民，加上红红火火的养菇户，大用坝区真正成了实实在在的“效益田”。（责任编辑：徐微微）