文/图 贵州日报当代融媒体记者 方春英 谢勇勇 见习记者 金忠秀

　　为不断推进贵州省猕猴桃产业的持续健康发展，9月22日，贵州猕猴桃丰收节系列活动，猕猴桃产业技术培训及研讨会在六盘水举行，全省各市（州）猕猴桃种植区域的政府主管部门、科研机构、企业及种植户等参加。

　　全省猕猴桃产业技术培训及研讨会现场

　　围绕贵州猕猴桃产业发展的优势、特色及下一步产业如何实现提质增效，中国园艺学会猕猴桃分会理事长钟彩虹，湖南农业大学果树学二级教授、博士生导师王仁才，贵州大学猕猴桃工程技术研究中心主任龙友华、贵阳学院贵州省果品加工工程技术研究中心博士王瑞等专家，结合自身长期投身猕猴桃产业的实践和探索，从产业宏观发展与具体技术指导两方面，同与会者进行了培训、交流。

　　与会人员认真聆听。刘肇锦 摄

　　怎样才能贵州的猕猴桃种得好、卖得俏？怎样才能让贵州与全国一起，携手把中国猕猴桃产业真正做强？一起听听专家怎么说。

　　中国园艺学会猕猴桃分会理事长钟彩虹演讲

　　中国园艺学会猕猴桃分会理事长钟彩虹：

　　科技支撑，夺回世界猕猴桃产业主导权！

　　2018，在第七届全国猕猴桃大会上的数据显示，2013年至2016年，全世界的猕猴桃产量为3.95万吨。其中中国的产量约为2.43万吨，约占世界总产量的62%，新西兰猕猴桃产量约为0.4万吨，约占世界总产量的10%。而从销售端看，中国的猕猴桃90%为内销，新西兰猕猴桃96%为出口。

　　中国是世界猕猴桃起源地，但无论是产量还是销量，中国猕猴桃与新西兰、意大利等国家的猕猴桃产业相比，都相当不足。可事实上，中国猕猴桃科研水平已经达到了国际领先的水平。我们创建了世界领先的种质鉴定与创制技术体系，育成了世界领先的优良品种，建立的国家猕猴桃种质资源圃是世界上猕猴桃属最大的基因库。

　　技术不比国外差，可产业却差这么多，原因在哪里？在于技术的落实，在于不够科学的产业发展模式。

　　这是贵州和全国猕猴桃产业都面临的共性问题，在此后的产业发展中，贵州必须和全国一道，通过创新技术、创新种质、创新品种、创新品牌、创新推广模式等，把技术落实到田间地头，才能夺回世界猕猴桃产业主导权，让猕猴桃这个小果子持续为经济社会发展发力。

　　贵州生态环境良好，发展猕猴桃产业具有先天优势。特别是六盘水，不仅是猕猴桃的适生区域，更是红阳品种猕猴桃的优生区域，因为这里有最适宜的气温、最适宜的光照、最适宜的土壤，可以规避果实生长中的许多风险，果实风味更加香浓、果实品质更加上乘。

　　所以，下一步贵州特别是六盘水在猕猴桃产业发展上，一定要坚持发扬这些优势，在最佳区域发展最佳品质，保证产业的优质和高端。

　　湖南农业大学果树学二级教授、博士生导师王仁才演讲

　　湖南农业大学果树学二级教授、博士生导师王仁才：

　　跨界融合，保障农产品的有效供给和质量安全！

　　随着我国猕猴桃产业的迅速发展，对猕猴桃产品质量与生产效益的要求也越来越高。

　　绿色！优质！高效！就是猕猴桃产业发展的核心竞争力。

　　实现绿色生态高效生产，就要实现"三减"栽培，即减少农药使用量、减少化肥使用量、减少生产过程损耗。

　　基于中草药配伍原理生产农药饲料肥料以及天然调理剂，基于中医健康循环理论集成生态循环种养技术模式，基于中医相生相克机理、利用生物群落之间的交互作用提升农业系统功能……这一系列的中医农业技术体系的广泛应用，将有效降低农药、化肥的使用量，防止环境污染，还可以提高资源循环利用效率，促进农产品质量安全。

　　保障猕猴桃的有效供给和质量安全，也是贵州必须重视的问题。

　　贵州，要保证猕猴桃的优质，就要对产业布局进一步优化，对现有果园基础设施进一步完善，对现有猕猴桃基地进行科学栽培，在保证质量的同时进一步提高产量。

　　贵州，要保证猕猴桃的高效，就要充分保护好良好的自然生态环境，通过绿色生产减少化肥和农药的使用，通过加强管理减少劳动力的支出，通过科学贮存减少产品损耗，通过科技力量降低病虫害风险。

　　贵州，要保证猕猴桃的可持续，就要加大企业的培育壮大，从政府输血到自身造血转变，要加强标准控制和品牌保护，加大打假力度，齐心协力维护这个精心培育出来的好品牌。

　　贵州大学猕猴桃工程技术研究中心主任龙友华龙友华演讲

　　贵州大学猕猴桃工程技术研究中心主任龙友华：

　　提质增效，现代调控技术是关键！

　　贵州猕猴桃产业存在着几大问题：同质化管理水平需进一步提高，病虫害已成为产业发展瓶颈，树形结构乱、春芽萌发不整齐导致产量低，干旱严重、水利等基础设施建设急需解决，产业布局不尽合理等等。

　　这使得现代调控技术在猕猴桃生产上的应用显得尤为重要了。

　　现代调控技术是指应用现代农艺、生态、物理及化学等措施，对农作物生长进行调控技术措施。包括：农业调控、生态调控、物理调控及化学调控。

　　以猕猴桃溃疡病的防治为例，四川农业大学和四川农科院采用设施栽培这一现代调控技术，调控了猕猴桃溃疡病发生环境，创造了不利于猕猴桃溃疡病发生的条件，使得猕猴桃溃疡病防控达到95%以上。而通过避雨栽培这一调控技术，开提高冬季温度，降低湿度，又切断了猕猴桃溃疡病循环的环境条件。

　　以水城猕猴桃的提质增效为例，在土壤管理技术上要增加土壤有机质，在树形结构调整上建议采取“一枝两蔓”树形，才能保证猕猴桃的丰产。在花果管理上，要促进雌雄花花期一致，才能提高商品果率。

　　贵阳学院贵州省果品加工工程技术研究中心博士王瑞演讲

　　贵阳学院贵州省果品加工工程技术研究中心博士王瑞：

　　果子尊严，采后猕猴桃仍是会呼吸的生命有机体！

　　我国猕猴桃产业存在采后贮运具有采前管理不当，采摘时机不当，采后处理不当，滥用保鲜剂等共性问题，要解决这些问题，就需要把握猕猴桃采后贮运的关键技术。

　　猕猴桃采后仍然是活体，他们仍在呼吸，呼吸消耗有机物，产生热量，促进衰老。这么一来，猕猴桃的贮藏保鲜便显得尤为重要了。

　　猕猴桃采后贮运的关键技术在于：首先设施准备严禁使用甲醛等化学品，注意硬件设施的调控，在整个贮藏、销售季建立完整的质量评价体系贯穿。

　　果实质量的好坏是关系贮藏成败的关键，没有优质的果实就谈不上保鲜。所以需要注意果实的适时采摘，采摘过程中戴手套，尽量减少机械伤，之后在种植基地设点或包装厂进行果实的分选。

　　温湿度的管理试果实可溶性固形物而定，由于湿度大引起微生物大量繁殖，于是在贮藏过程中不得不加湿，同时试可溶性固形物定降温速率。在适宜的环境下果实表面受伤部分才会自然形成愈合组织。

　　再而，需注意入库、堆放与管理的过程中离墙（有缝隙）、离地坪（有缝隙）、离天花（不得高过风机），垛与垛（有缝隙）。建议在机械冷库库内增设臭氧装置，臭氧起到贮藏冷库病害防控的作用。

　　贮藏过程中注意保鲜剂的使用，而在包装、物流上根据运输距离、目的地和贮藏时间选择是否使用冷链或者在运输中催熟。

　　总之，要让技术有效服务于产业，产业才能真正做大做强。（责任编辑：刘诗雅）