香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

　　道真地处黔北之北、黔渝之交，立体气候明显，毗邻成渝大市场，具有周年发展食用菌产业的生态、气候及区位优势。近年来，道真县战略定位“菜县菇乡”，创新发展模式，推动食用菌产业快速发展，2018年投放香菇、平菇等菌棒1500万棒，总产量1.239万吨、产值达9912万元，菇农人均增收8000元左右。2019年预计投放菌棒2亿棒。截至目前，该县已建成食用菌大棚2331栋、保鲜冻库46座，带动贫困群众7000余人增收脱贫。

　　是什么激发了道真县香菇产业的“裂变”式发展?

　　何先权在菇棚采收香菇

　　浣溪村第一个“吃香菇的人”

　　7月如火。记者来到离县城20公里一个群山环抱的小山村浣溪村，登高远眺，正午烈烈的阳光下，齐刷刷的黑色标准香菇大棚规范整齐，一眼望不到头。“原来这里是一片包谷都不长的烂田坝，2018年建起60个大棚发展香菇，今年就扩建到195个！走，我们再去冻库看看刚采收的香菇。”隆兴镇党委副书记张君强急促的话语中满是自豪。

　　巧克力色泽的香菇

　　来到通组公路旁一座保鲜冻库，一股浓郁的香菇香味扑鼻而来，几位工作人员正忙着分拣、称重、搬运刚采收的香菇。接近30℃的盛夏天气，一位穿着长袖厚T恤，皮肤黝黑、双手也像香菇一般棕色调的汉子名叫何先权，正把一筐香菇小心翼翼地倒进冻库保鲜专用箱子。“何先权种的香菇真好！”旁边一位大婶眼里满是羡慕的夸赞道。贵州同辉食用菌发展公司浣溪村收购负责人孙殿华伸出大拇指：“老何这些菇都是一级菇，好着呢！”

　　擦了一把额头上的汗，何先权说：“今天上午采收的一级香菇就卖了300多斤呢！”捏在手心里的香菇收购票据让何先权笑逐颜开，炯炯有神的双眼透出一股坚毅和执着的神情。

　　浣溪村花园食用菌产业扶贫示范园，195个标准化大棚，一眼望不到头

　　“及时采，及时卖。一个大棚一天可以采收四次。”何先权说。香菇到了成熟期生长迅速，一旦菌盖开伞错过最佳采收时间，等次就会下降，收购价格也会从4元一斤跌倒1.5元一斤。为此，何先权在菇棚旁边搭建了临时帐篷，请来采收香菇的村民吃住在帐篷里，凌晨两点起来，戴着头灯连夜抢收当天的第一茬香菇。难怪大热的天，何先权还穿着厚衣服，是夜里气温低，来不及换衣服。

　　浣溪村共有1056户4145人，其中精准识别建档立卡贫困户366户1409人。当地村民大多以种植传统粮食为主，效益低，增收困难。移民搬迁到浣溪村的何先权是八五年的退伍军人，之前在煤矿打工，每个月有四千元的收入，为维持两个孩子上学和家庭开支，妻子只好远走福建打工。

　　浣溪村出产的满满一车香菇运往上海

　　2018年，道真县大力推广香菇种植。浣溪村花园食用菌产业扶贫示范园采用“支部+公司+基地+农户”的发展模式，以基层党支部为引领，负责土地流转、劳务组织和群工矛盾化解等事宜；贵州同辉公司负责培育菌棒、技术服务和保底收购，道真兴农农牧业发展有限公司负责市场价格监测；基地采用精细化管理和标准化种植，对农户进行技术集中培训；农户自愿报名入股承租大棚种植香菇，并享受政策补贴。签订三方协议保底价收购的政策，让何先权下了决心。

　　何先权（右一）在冻库交售刚采收的香菇

　　2018年8月，何先权拿出仅有的2万元积蓄，通过“特惠贷”贷款5万元，带头承租了7个菇棚，成为浣溪村“第一个吃香菇的人”。

　　“交了承包款，我只剩下3500块钱。”何先权的勇气和勤劳，为他带来当年一季香菇赚13万元的业绩。

　　何先权的干劲十足，他的底气从何而来？

　　农户种植香菇的底气

　　何先权查看今年三月种植的香菇

　　道真县经过多方学习考察，因地制宜确立了三年打造“菜县菇乡”的战略目标，明确了食用菌产业总体布局，积极推进食用菌生产、加工、冷链物流、菌旅一体化的“三产”深度融合、全产业链发展，先后从上海、广州等地引进龙头企业和市场主体自建食用菌基地18个。贵旺生物科技有限公司总投资3.6亿元，投产后可年产菌棒1亿棒，年产鲜菇4.3万吨，年产值近3亿元，目前已建成生产线4条，日产菌棒10万棒，带动贫困群众380余人就业。贵州同辉食用菌发展有限公司总投资3.5亿元，年产菌棒可达7500万棒，年产鲜香菇可达6万吨，目前已建成生产线2条，日产菌棒8万棒，带动贫困群众150余人就业。同时，带动了包装箱、胶带等关联企业及其他食用菌生产企业驻县发展，形成了全产业链发展格局。

　　冻库分级冷藏鲜菇

　　近年来，道真县相继出台7个扶持食用菌产业发展政策，安排财政资金1.5亿元，专项用于食用菌产业发展。该县从园区建设、土地流转、设施配套、菌棒生产、技术培训、冷链物流、市场销售及农业保险等方面，为产业发展提供保障。聘请了中国食用菌首席专家张金霞、贵州大学教授张万萍等6名企业家、专家担任产业发展顾问，为食用菌产业发展提供人才技术支撑。积极与上海西郊国际农产品批发市场、上海高校后勤服务中心、重庆永辉超市和双福农产品批发市场等新业态终端开展“农超、农企、农校”对接，建立直供直销渠道。这些措施，极大地调动了农户参与香菇种植的积极性。

　　何先权查看香菇长势，笑逐颜开

　　今年3月，总投资4000余万元的浣溪村花园食用菌产业扶贫示范园，标准化大棚扩建到195个，修建522立方米冻库8间，年投放菌棒399.36万棒，年产香菇798.72万斤，产值2795.52万元，村级集体经济还可收入63.9万元，带动当地贫困户务工就业300余人。何先权继续承租了7个大棚，村里新增53户农户踊跃种植香菇。

　　香菇产业已带动道真县12个乡镇1500多户农户从事香菇种植，成为有效助推脱贫攻坚的亮点。

　　勤劳的双手

　　（来源：天眼新闻 贵州日报当代融媒体记者 李枫 陈慧 责任编辑:杨霞）