2024年高考在即，为全力做好高考期间食品安全保障工作，息烽县市场监管局立足监管职能，强化责任担当，采取周密部署、提前介入、全程监管、驻点保障等方式，积极开展高考期间食品安全检查工作。

执法人员在现场检查

强化认识， 周密部署。该局制定印发2024年高考食品安全及特种设备安全保障工作方案，成立以主要领导为组长的工作领导小组，召开高考期间食品安全专项整治工作部署会，抽调全局精干力量，明确分工，责任到人。局领导带队分别对1个考点、3个考生集中用餐场所、1家食材配送单位开展现场检查。同时，集中力量对考点学校周边及县城区域内的酒店（宾馆）、餐馆、食品店等开展全面监督检查。

执法人员认真查看进货凭证

提前介入，强化指导。组织开展对考点食堂、学生就餐食堂、食材配送单位的食品安全监管，重点对“三防”设施设备、餐饮具清洗消毒、进货查验、原材料贮存、加工制作、从业人员健康状况等情况进行了检查，从环境卫生保持、提供菜品把关、食品留样处置等方面对食品安全主体责任单位负责人进行了现场交代和提醒，督促他们严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，进一步压实食品安全主体责任，切实把好食品安全关口。

执法人员查看冷冻食品

驻点保障，全程监管。考试期间安排3个驻点保障组对考点食堂、学生就餐食堂全面监督。从菜单审核、食品原材采购、餐饮具消毒、食品贮存、食品留样、从业人员健康管理等方面进行全程监督，对加工制作等重点环节进行动态监管。驻点保障人员对每一餐次前半小时完成试餐工作。食品检验人员每天需对采购的蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品开展食品安全快速检测，全方位确保考生的饮食安全。

执法人员检查厨房卫生情况

督查巡查，措施落实。成立巡查保障组，督促驻点人员认真监管好每一餐次的保障工作。同时巡查人员可通过“互联网+明厨亮灶”实施远程监控，增强线上抽查频次，在线查看食堂烹饪间、备餐间等关键区域和操作环节，及时发现并纠正不规范行为，全力护航高考期间食品安全。

截至目前，该局共出动执法人员30余人次，检查校园及各类市场主体54家，对发现的部分问题责令现场整改，对不能当场及时整改风险隐患的，限期整改，切实做到问题整改不到位不放过、风险隐患不消除不放过，确保考前整改到位，消除隐患。

贵州日报天眼新闻记者 石志行

通讯员 黄萍

编辑 王军

二审 谢康萍

三审 石刚