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【天眼问政】探秘桶装饮用水检测全过程

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近期,“天眼问政”栏目对网友关心的“贵阳市面上的桶装饮用水是否符合质检标准?桶装水饮用是否安全放心?”等问题进行了走访调查,引起广泛关注(【天眼问政】桶装饮用水质检问题引关注 记者探访贵阳多个供水站点发现……)。贵阳市市场监督管理局特此召开贵阳贵安桶装饮用水水站专项整治工作动员部署会,并以此契机开展为期三个月的桶装饮用水水站专项整治行动。(【天眼问政·追踪】桶装饮用水质量安全如何保障?贵阳市市场监管局回应关切……)。

 

相关报道发出后,“天眼问政”栏目持续收到网友提问:“针对多个供水站不能提供桶装饮用水质检报告的情况,究竟桶装水质检报告检验的是什么?是否能进一步关注质检过程和检验项目?”记者近日来到贵州省地质矿产中心实验室/贵州省水质检验检测中心,跟随技术人员完成现场检测及部分实验室检测,了解桶装饮用水检测报告单出炉背后的故事。


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容量法检测水中的酸度及游离二氧化碳。


分多个实验区域对水质全面“体检”

 

记者走进贵州省水质检验检测中心看到,水质常规仪器室、水质常规分析室、离子色谱室、微生物操作间、等离子发射光谱室、原子荧光室等各检测功能区设计科学合理,各实验区域技术人员忙中有序,检测水质的过程,步骤严谨、规范,确保了用水安全,给予了市民一份安心与保障。

 

在水样库房,记者看到,做好编码记录等待检验的桶装饮用水避光保存。“包装饮用水,也就是我们俗称的桶装水、矿泉水,在国家相关标准规范里,具体划分为:执行国家食品安全标准GB8537《饮用天然矿泉水》标准的‘饮用天然矿泉水’产品、执行国家食品安全标准GB19298《包装饮用水》标准的饮用天然泉水、饮用天然水、饮用纯净水、其他饮用水。不同的产品类型对水源有不同的要求,执行不同的产品标准,产品品质要求也不尽相同。”


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水样库房,做好编码记录的桶装饮用水避光保存。


该中心水质检测技术人员、工程师杜作灵向记者介绍,在贵州,结合我省优质的天然水源条件,还制定了具有贵州特色的《饮用天然泉水》团体标准、地方标准,参考国家矿泉水标准要求,对界限指标未达到国家矿泉水标准的天然优质水源,也相应提出了产品特征性界限指标的要求,或加严了污染物限量指标的要求等。

 

“天然的水源开采需要经相关管理部门的批准,办理‘取水许可证’,最严格的要数饮用天然矿泉水,水源需经过严格的水源水质跟踪监测,按采矿的标准办理‘采矿许可证’,属于液态的矿产资源。对水源要求最低的是饮用纯净水和其他饮用水,原料用水可允许使用自来水进行生产。”参观了水质检测实验室展示的各项检测水质过程后,杜作灵介绍,包装饮用水必要的检测项目主要包含:感官指标、理化指标、污染物限量指标、微生物限量指标。

 

其中,饮用天然矿泉水,以及我省特色饮用天然泉水,还需要检测产品的界限指标,如:锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体。


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水中pH的测定。


据介绍,所谓感官指标,主要是指人们可以通过观察、闻、品尝等感官方式来判断水质的指标,包括:色度、浊度、状态、滋味气味。

 

理化指标,包括反映水中消毒剂含量的余氯,反映消毒副产物的溴酸盐、三氯甲烷,评估水质安全性的一般化学指标,如pH、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂等,反映放射性污染情况的:总a放射性、总B放射性指标等。

 

污染物限量指标,反映的是食品从生产过程中产生或由污染环境带入的化学性危害物质,如铅、镉、砷、硝酸盐、亚硝酸盐。


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水中挥发性有机物检测的准备工作。


微生物限量指标,是衡量饮用水质量的重要参数之一。这些指标包括总大肠菌群、铜绿假单胞菌等,它们可以反映水中是否存在病原微生物的污染,以及水体的清洁程度和污染程度。

 

界限指标,主要反映的是水质健康性指标,是我国评价矿泉水质量最常用、最重要的指标。水中界限指标有锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体,如:锶能强壮人体骨骼,降低人体对钠的吸收,利于心血管的正常活动;偏硅酸对强壮骨骼,促进生长发育,保护心脑血管、延缓衰老具有重要意义;硒能提高人体免疫力,增强抗癌作用,防治心脑血管疾病;溶解性总固体能补充人体对常量组分钾、钠、钙、镁离子的需要,调整人体电解质平衡,对防治高血压和心脑血管健康有重要意义。


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吹扫捕集-气相色谱-质谱联用仪检测水中的挥发性有机物。


无固定保质期 但桶装水贮存有讲究

 

根据检测委托需求,贵州省水质检验检测中心实验室检测周期,通常在一至两周出具检测报告。

 

杜作灵介绍,“收样窗口接受委托,按照产品明示的贮存条件进行妥善保存,样品编码后,根据国家检验检测相关技术要求、检验指标保存的时限要求来安排检测。通常,pH值、感官指标等为急测指标,收样后开瓶最先检测……”


“通常桶装水没有固定的保质期,桶装水的保质期取决于多种因素,包括贮存条件和水的类型等。一般来说,未开封的桶装水可以保质较长时间,而开封后的水应尽快饮用。”

 

该中心科普专职人员、高级工程师贾双琳向记者科普,未开封的桶装水保质期通常在 1个月至3个月不等,瓶装水在1年到2年不等,有些品牌甚至可以更长。确切的保质期会因品牌和制造商而异,因此在购买前应先查看标签上的日期,按其标签明示的贮存条件进行妥善保存。

 

贾双琳建议,开封后的桶装水,一旦打开,水暴露在空气中,可能会受到微生物的污染,桶装水的保质期会缩短。因此,开封后的桶装水应尽快饮用,以减少细菌滋生的机会。

 

“桶装水的保质期受贮存条件的影响,最好将桶装水存放在干燥、阴凉、避免阳光直射的地方。”贾双琳强调,空气通过饮水机进气孔与水接触,空气中的微生物、藻类孢子等进入水中,特别是营养丰富的矿泉水、天然泉水在开封后,会促使细菌等繁殖生长,缩短保质期。


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技术人员随时查看检测数据。


“生活中,我们常见桶装水长青苔的情况,这种现象是否说明水质已发生变质呢?”记者问。

 

“有的桶装水会长青苔,是因为青苔是藻类的一种,是单细胞古老的低等植物,在日常的办公室和家居环境空气中往往会有微量的藻类孢子存在,特别是在潮湿和靠近绿色植物的地方常有青苔孢子的存在。在光照和适宜的温度条件下,利用水、矿物质、CO2,与其自身的叶绿素进行光合作用,迅速繁殖,从而形成我们肉眼可见的青苔。”因此,贾双琳建议,桶装水要按标签明示的贮存条件进行贮存,保持存放环境的清洁卫生,饮水机要经常清洗。

 

据了解,贵州省水质检验检测中心是完全独立于开发、生产、销售方的具公正地位的第三方检测实验室,通过省级实验室资质认定。

 

水检中心具备从水源地调查评价、各类水质检验检测到各类水产品的检验检测能力,有一支饮用水检验、水资源评价、咨询方面的专业队伍作为强有力的技术支撑;中心技术质量管理严格,能为不同水质检验检测提供优质技术服务。

 

贵州日报天眼新闻记者

高琴 王颖

 编辑 赵飞羽

二审 徐微微

三审 周文君