一个包子还能包出什么新花样？在第二届全国乡村振兴职业技能大赛中式面点项目比赛现场，包子成为来自全国的大厨们第一道考验。和面、调馅，小心翼翼地将包子在手中捏出26到28个褶子，不能多也不能少……这是江西代表队职工组参赛选手甘树强重复了三十多年的面点操作，却特别考验基本功。 

　　首次参赛，让这位餐厅厨房老将也格外紧张。甘树强告诉记者，今天提前16分钟完成作品，对自己的表现比较满意。“每一项都不容易，在时间、色泽各方面有严格评判标准，对我们初入国赛的小白来说还是比较难的。”比赛中，他也制作了家乡特色面点——井冈山笋饺，希望通过展示家乡风味，让来自全国的朋友了解江西。

　　中式面点项目裁判长宋勤彪告诉记者，中式面点项目设置了三个考核作品，五个模块。 

　　“不仅会考核包子、酥点，还设有乡村振兴模块，将全国各地具有特色的面点呈现出来。其中，包子最考验选手功底。我们不仅考核包子大小、重量，还有褶数，26-28褶，少一褶多一褶我们都会扣分。”同时，本次比赛也让宋勤彪感到惊喜，“参赛选手都是各省精挑细选，现场发挥非常不错，很多作品都让人眼前一亮。” 

　　在第二届全国乡村振兴职业技能大赛上，像这样需要考验手上功夫的项目不少。这几天，来自全国31个代表团的701名选手纷纷围绕砌筑、美发、中式面点等11个比赛项目秀出精彩绝活。

　　“我的主题就是‘乘风破浪，砥砺前行’，摆台中的装饰采用冰山的造型，冰里面会有一束鲜花，呼吁年轻人勇敢踏出脚步，无畏风雨逐梦前行。”宴会摆台造型设计是餐厅服务项目中最有难度的一项考核，作为00后的参赛选手，北京代表队职工组队员王鑫选择用“乘风破浪”展现出年轻风采。她提到，为了这次比赛筹备很久，也希望通过作品向大家传递积极向上的力量。 

　　同样是手上精细活儿，通过放样切砖、制备砂浆、抹灰、勾缝等工序，历经8小时，17岁的贵州代表队砌筑学生组选手王开明，完成了他的“秀甲天下”砌筑作品。“这是我第一次参加国家级的比赛，刚开始比较紧张，因为这个要把细节都做好，要用心的去把它完成好，垂直、平整、尺寸，不能有一个毫米的误差，希望自己能取得更好的成绩。”王开明说。 

　　砌筑项目场地经理崔鲁科告诉记者，赛前公开图纸上面就已经标出来每一个细部的尺寸，选手根据图纸进行现场的加工与砌筑，在勾缝饱满度上，相差一毫米都要进行扣分的，精度要求高。崔鲁科说：“我们也是想通过大赛标准，引领行业、产业水平提高。”

　　而在另一边，与大众生活息息相关的美发比赛也在火热进行中，选手需根据大赛给出的“发型愿望”，经过洗、剪、吹、烫染等一系列操作后，完成发型设计。贵州代表队美发项目学生族组参赛选手林燕说：“很喜欢美发，就像完成了一件艺术品。参加比赛既有紧张也有期待，以后的职业生涯，我会用比赛的操作流程来规范自己，提升技能水平。” 

　　本届技能大赛不仅是一场技能的比拼，更进一步巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴的有效衔接，激发就业的内在动力。人力资源社会保障部职业能力建设司副司长王晓君提到，职业技能竞赛会带动大批人员参加相应培训，提高职业素质和职业能力。“他们可以凭借在乡村振兴技能大赛中取得的优异成绩，去获得相关就业扶持政策支持。同时在全国全社会弘扬这种劳模精神、工匠精神，实现技能报国。”

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　　李发静 朱美云 杨俊 黄梓仓