新民镇辣椒种植基地

　　辣椒丰收椒农笑

　　播州国际辣椒产业园

　　旭阳食品公司油辣椒车间

　　新佳裕食品厂工人正在选椒

　　辣椒长势喜人

　　辣椒，在遵义民间俗称海椒，各地又称辣子、番椒、辣茄等。据历史记载，辣椒明末经欧洲、菲律宾传入中国沿海，清初开始在遵义种植。

　　播州区辣椒种植历史悠久，以其辣味适中、香味浓厚而驰名海内外。辣椒适应性广、营养成分丰富、产业链长、加工产品多样化，是有良好发展前景的经济作物。

　　近年来，播州区委、区政府高度重视辣椒产业的发展，把辣椒产业作为农业结构调整和农业产业化建设的主导产业来抓，并相继出台了一系列扶持辣椒产业发展的政策和措施，有效刺激和推动了全区辣椒产业的升级，促进了区域经济的快速发展，保障农民持续稳定增收。

　　如今，辣椒已经发展为播州区农副产品中的拳头产品、全区农业产业化建设的重点产业。2018年，播州区辣椒种植面积达45.66万亩，预计产量10.35万吨，产值16亿元以上，预计可实现椒农人均收入3385元。

　　在这辣椒收获的季节，放眼播州大地，红彤彤的辣椒迎风摇曳，幻化成一片火红的海洋，像坠入大地的云霞，在阳光下闪亮，在大地上流动，在椒农的笑脸里尽情地绽放，成为遵义红色产业带的一幅美丽画卷。

　　种植辣椒300年

　　今年种植面积45万亩

　　据道光《遵义府志》记载，“番椒，丛生……郡人通呼海椒，亦称辣角，园蔬要品，每味不离。盐酒渍之，可食终岁。其形状有数种，长细角似者，名牛角海椒；细如小笔头、丛结、尖仰者，名纂椒，二种尤辣。一种扁园形，色或红或黄，味不甚辣，名“柿椒”。

　　此记载说明，清道光年间的遵义人已经离不开辣椒了，且当时的品种有多种。其中，綦椒经长期的自然淘汰和人为选择，发展成了今天的“遵义小辣椒”，后因果实尖仰朝天，又名“遵义朝天椒”。

　　清朝至民国时期，遵义椒农种植辣椒以自食为主。新中国成立后，遵义县开始进行大规模商品化生产，随着良种选育推广和生产基地大规模建设，产量稳步提升，上世纪七八十年代，遵义县辣椒年产量就接近200万公斤。

　　1992年，遵义县工商局投资上百万元建成虾子辣椒市场，遵义朝天椒畅销全国20多个省份及日本、韩国和欧洲的10多个国家。

　　为加大农业产业结构调整，扶持发展辣椒产业，遵义县辣椒产业办公室成立。经过20多年不断发展和不懈努力，到今天辣椒产业化的格局已经在播州（原遵义县）形成。1998年，遵义县种植辣椒10.2万亩，产量1.326万吨，产值1.32亿元。2017年，播州区种植辣椒43.11万亩，产量8.8万吨，产值13.8亿元。20年时间，播州区辣椒种植规模扩大4.2倍，产量增加6.6倍，产值增加10.5倍。

　　2018年,播州区辣椒种植面积达45.66万亩，预计产量10.35万吨，产值16亿元以上，预计可实现椒农人均收入3385元。

　　龙头企业带动

　　辣椒产业全面升级

　　通过龙头企业带动，播州区辣椒制品市场网络体系健全，销售渠道全国畅通。油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、干椒及干椒制品六大系列50多个品种畅销市场，受到广大消费者青睐。不少产品还走出国门，走向世界。

　　在重庆火锅产业集团、老干妈风味食品、旭阳食品、新佳裕食品等多家辣椒食品加工企业入驻和发展带动下，播州区辣椒制品加工量已经从2003年的不足万吨发展到2017年的10万吨，产值2017年就已超过10个亿。

　　重庆火锅产业集团副总经理、贵州播州红食品有限公司副总经理谭晓介绍，2019年播州红公司30条生产线全部运行达产后，可实现辣椒制品产能18万吨，年产值预计可达45亿元。

　　据了解，2017年元月，重庆火锅产业集团、四川香天下集团与播州区政府签订了“辣椒系列产品生产项目”投资合作协议，并成立“播州红辣椒食品有限公司”。

　　该项目总投资20亿元，其中由播州区政府国投公司投资约8亿元建设19.9万平方米加工厂房、购置设备设施等。建成后能年产辣椒系列产品18万吨，由播州红辣椒食品有限公司经营，免租期十年。

　　谭晓坦言，重庆火锅集团入驻播州，一是看重这里盛产辣椒，且播州辣椒又辣又香，品质上乘；二是看重播州区政府“筑巢引凤”的优厚招商引资政策，让企业能够轻身而行抓好新资产运作。

　　播州红公司的建立，能够带动辣椒产业的全面发展，形成辣椒全产业链条。“从种子、育苗、种植，到烘干线粗加工，再到提升科技提高辣椒附加值的深加工，以及到市场销售网络的建立。”谭晓认为，企业建立能稳定辣椒市场，椒农没有销售的后顾之忧后，定能巩固和扩大辣椒种植业。

　　该项目包含建设年产5万吨火锅底料、2.5万吨火锅糍粑辣椒、2.5万吨调味品(含1650吨辣椒素)、5万吨牛油、3万吨植物油共计18万吨生产线及附属设施，以及科技孵化楼、辣椒主题酒店、辣椒活体博物馆、辣椒文化休闲广场、激光演艺厅、辣椒风情街、停车场等。该项目预计将于2018年10月30日前全部完成并投入运营。

　　产业发展红火

　　农民增收有保障

　　播州红公司投产后，能有效带动20家以上辣椒烘干企业和10家以上泡椒企业联合发展。同时可以有效助推黔北物流新城的建设发展，“每年40万吨产品要通过物流新城进出，每天最少也要拉300车。”谭晓说。

　　最大的带动效应，还是农民的种植、养殖业。公司生产线正常运行，需要播州区农民种植辣椒20万亩，同时种植花椒、生姜、大蒜、油菜、黄豆、蔬菜等，每年还需要购买20万头牛。

　　当前，正是鲜椒上市时节。在石板镇天旺村的一个辣椒基地，笔者看到，40多位村民在辣椒地里忙碌着摘鲜椒。“每天大概摘400斤，工资0.25元一斤，有百把块钱。”59岁的村民杨树琴说，地里采摘辣椒的都是老人，年龄最大的有78岁了。

　　基地老板赵洪富说，每天采收10吨左右，直接拉到烘干厂。去年采收30多万斤，今年预计40万斤，目前采收近半。

　　赵洪富介绍，他到石板镇投资建基地，除了这里肥沃的土地，还有镇政府的优厚政策。“800元每亩的土地流转金，政府补贴一半。”赵洪富说，他自己选择并提供种子，政府统一免费育苗，还免费提供种植需要的肥料、薄膜，为基地省下一大笔投资。

　　精准扶贫户杜大琴家里有病人，在基地打工每天100元收入，离家近随时可以回家照看。

　　石板镇分管领导胡刚说，全镇辣椒种植核心区“一心五带”面积有8000亩，并带动了柑子树、八合、金山、井岗等贫困村农民种植辣椒脱贫。对种植2亩以上的农户，每亩补贴中央产业扶贫资金600元，“户均2亩辣，脱贫有办法。”

　　胡刚说，为了确保椒农利益，政府引导平台公司和合作社，对鲜椒收购实施保底价。线椒保底价0.8元一斤，椒农实际卖1.1元；遵辣保底价1.1元一斤，实际卖到1.7元。种植鲜椒椒农平均每亩可收入4000元以上。

　　据了解，2017年，播州区辣椒种植面积43.11万亩，受益农户11.7万户，受益人数44.6万人(其中，带动贫困户7955户31493人)，实现椒农人均种椒收入3097元。

　　辣椒全身是宝

　　种植加工环保生态

　　“以前，辣椒梗、辣椒帽、辣椒籽，都得扔掉，形成垃圾或者焚烧处理。”谭晓说，播州红公司是西南唯一一家提取辣椒效素的高科技精深加工企业，辣椒梗、辣椒帽、辣椒籽回收利用变废为宝，提取辣椒油。

　　“就是以前扔掉的烂辣椒也可以回收，用于提取辣素和色素。”播州红公司通过高科技提取的辣椒效素，每吨价值数十万元。

　　说到环保和生态，播州红公司从厂区建设到生产线设计，全部严格控制。因为石板镇是一级水源保护地，企业的排污、粉尘和废物废渣废水排放必须严格达标。

　　车间内部，通过抽油烟机系统、储存系统、净化处理系统和隔油池等硬件设施，进行处理控制。车间的外部则建成每小时排放量达500吨的一级排放污水处理厂。“通过内外结合处置，实现粉尘、气味不出厂房，污水达标排放且不出厂区，固体废弃物尽量回收利用。”整个工厂将建成花园式，实现农业、工业、旅游观光一体化。

　　目前，石板镇政府又收获一大喜讯。2018年农业农村部、财政部启动农业产业强镇示范建设工作，经县（市、区）申请、省级遴选、部级审查，决定在全国254个、贵州8个镇（乡）开展农业产业强镇示范建设。其中，播州区石板镇入列。据石板镇有关领导介绍，示范建设每年将获得2000万元奖补资金，共两年。

　　过去，播州区（原遵义县）先后荣获全国无公害蔬菜生产基地县、全国优质干辣椒生产区、全国辣椒产业十强县和中国辣椒之都等光荣称号。未来，播州区将整合资金，全力建设贵州·遵义（播州）国际生态辣椒产业园区，目标是打造“500亿级”园区，即到2023年，该园区实现产值500亿元、利润150亿元、税收70亿元以上。项目主体包含“一中心四基地”，即辣椒文化创意中心、辣椒良种繁育基地、辣椒栽培展示基地、辣椒系列食品加工基地、辣椒及辣椒制品交易仓储物流基地。

　　播州区将把国际生态辣椒产业园区建设作为推动产业兴旺、城乡融合发展的重要措施来落实，作为引领乡村振兴的样板田来打造，大力培育乡土经济、乡村产业，促进乡村全面振兴。

　　■ 特约通讯员丁思江

　　图片由播州区外宣中心提供