“辣椒虽小，学问很大，用老百姓的话讲，叫‘青钢树砍陀螺——够得学（削）’。明年，我们合作社要把这一片的老百姓都动员起来种。”在纳雍县寨乐镇革新社区辣椒基地，种植大户陈雨龙向前来参观考察的人员介绍自己的200亩小米椒。

　　风吹过他的发际，40岁的陈雨龙略显疲惫，却踌躇满志信心满满。

　　A 订单先行

　　说种辣椒能赚大钱，很多农户心里还有几个大大的问号：收成好不好？价格好不好？会不会“辣贱伤农”？

　　今年年初，寨乐镇组团到遵义市播州区虾子镇考察辣椒产业，选定遵义信力农业发展有限公司作为合作伙伴，公司派人到寨乐考察种植条件，寨乐镇政府组织农户到遵义“中国辣椒城”参观学习，经双方反复协商，签订了3000亩小米椒的种植合同。约定该公司负责全程技术指导，实行保底价收购。同时，引进龙头企业黔味香辣园，签下了1500亩线椒及二荆条辣椒的收购合同。

　　拿到订单后，寨乐镇发出了辣椒种植动员令，组建辣椒工作专班，全面开展辣椒种植工作。

　　群众会，连夜召开；种植合同，逐户签订；松土起垄，风雨无阻……

　　4月11日起，每天都有几十户农户到寨乐镇育苗中心领取辣椒种苗，大家小心翼翼，像捧着宝贝一样。

　　B 要素保障

　　为了让群众吃下“定心丸”，寨乐镇利用17栋大棚集中规范化育苗，并筹资120万元新建辣椒烘干房，改建了冷库，保证采收期间运输不及时的冷藏保鲜或烘干存放，同时，利用农业产业结构调整资金购买地膜免费发放给种植户……一系列保障措施，让辣椒产业蹄疾步稳。

　　在革新社区，陈雨龙、陈恩智带头把缺乏劳动力的农户土地流转出来，连片种植；在英底村，扶贫特岗陈易玲向父母借钱，带头发展60亩小米椒；在五星社区，村支书江湖带头种植80亩小米椒；在双山社区，村干部田兴翔组织周边农户种植了40亩小米椒。

　　榜样的力量是巨大的，许多处于观望状态的农户纷纷跟上——2163户贫困户在合作社的组织下，每家种植1亩以上，遍及19个村的辣椒产业迅速形成规模。

　　“有了合作社牵头和技术服务保障，我们赚钱同样有保障。”48岁的杨孝英说。

　　杨孝英是革新社区贫困户，一个人拉扯4个读书孩子，2018年起，她报名加入了“10+N”护路员队伍，月工资600元，她又加入合作社种了3亩辣椒，目前卖辣椒挣了5000多元。自己种的不够忙活，又在陈雨龙的基地上务工，2元钱摘1公斤，多的时候一天能摘75公斤，前前后后算下来，要挣不少钱。

　　贫困户郭正平的妻子外出多年，他一个人带着4个孩子，今年种了10亩辣椒，按照线椒每公斤3.2元、小米椒每公斤7元的市场价计算，今年有望创收3万多元。“合作社统一指导技术，统一指挥种植，让我有了依靠。”在郭正平的辣椒基地上，鲜红的小米椒长势良好，线椒长的有20多厘米，40个就有1公斤。细心的郭正平仔细数过，一株小米椒能结600余个。为了抗倒伏，他按照合作社的要求，把每一根辣椒都固定在竹竿上。他说，这叫插杆固株。

　　“龙头企业+合作社+农户+基地”的模式，在寨乐的辣椒种植组织化、集约化生产过程中，发挥了积极作用。

　　C 价格攀升

　　在革新社区，有一个1000多平方米的收购中心，遵义信力、黔味香辣园两家公司在这里挂牌收购辣椒，电三轮、小农用车拉来的辣椒，排起了长长的队伍。

　　“先收我的，我忙去吃个酒！”

　　“先收我的，我忙去接娃儿！”

　　“排队！排队！一家一家来嘛。”

　　忙碌的收购场面与火红的辣椒构成了一幅完美的丰收图景。结账的时候，胡学礼老人觉得账算错了，认为给他的钱多了，要退一部分。收购人员解释，不是算多了，是今天辣椒涨价了。

　　小米椒从每公斤5.8元涨到每公斤7元，5天调一次价的收购机制，让一向淳朴的农民既惊喜，又意外。

　　收购点上，每天有15吨左右辣椒进库。收购商早就准备了各种面值的零钱，现金结算，每天准备10万元现金，是收购点上两家收购人员的必备功课。也有一些农户比较“时尚”，直接二维码“扫一扫”进账。

　　D 带火劳务市场

　　据陈雨龙介绍，在他的基地上，从翻土起垄到人工施肥除草，再到采收运输，每天用工量在10人以上，忙的时候要用20多人。小小的辣椒，一下子带火了周边群众的就业市场。

　　“现在的工人不好找啊！”英底村的陈易玲感叹道。由于金蟾大山公司食用菌基地吸纳了大批工人，加上近期摘辣椒、收青贮饲料、种植萝卜等生产用工需求较大，务工费从原来的每天80元涨到100至120元不等。

　　陈雨龙算了一下账，除去工人工资等成本，200亩辣椒预计有30多万元的利润。