文/图 /视频 贵州日报当代融媒体记者 韦一茜

  “这种菇类，知道的人不多。但它吃法很多，细细数来，有四十八种做法。”兼具山珍的清香与海味的鲜美，本地市场少见却热销外地的优良食用菌——海鲜菇，每天以110吨的产量从毕节市大方县源源不断地运输销往外省。

  2014年，上海市委统战部牵线搭桥，上海雪榕生物科技股份有限公司旗下的子公司落地大方县，集科研、生产、销售于一体的综合性食用菌工厂化生产企业在奢香故里“孕育而生”。

  张斌是大方县雪榕生物科技有限公司（简称“大方雪榕公司”）人事行政经理，也是最初参与公司落地的人之一，“这些年，贵州大力发展食用菌产业，公司作为国家发展工厂化食用菌的龙头企业，在大方县考察之后，发现这里的气候条件、温度湿度都很适合食用菌生产，企业从考察到入驻只用了一个月不到的时间。”

大方县雪榕生物科技有限公司一厂生产基地

  在大方经济开发区药品食品园区，14栋单体标准厂房里静静地生长着一丛丛海鲜菇，这里是大方雪榕公司菌菇棒生产基地一厂。“从选料、搅拌、装袋、高压密卷到接种、培育、出菇、采收……整个海鲜菇的培育完全是自然生长，只不过是用机器设备调整了温度、湿度和光照等条件。2016年底，公司开始海鲜菇生产种植，2018年7月份，我们把它的生产周期稳定在157天，但现在为了更充分地培育菇类生长，计划将培养过程加长，整个周期需要6个月左右的时间。”

  一分栽种，一分收获。“农产品真正的利润并不大，最主要是走量，同时带动相关人员就业。”张斌为记者算了一笔账，工人们的薪资按计件来算，上班第一个月为计时+计件，底薪1470元再加上98元/天的工资，150元/月的全勤奖，“第一个月只要上满班，工资都有三千多元。从第二个月起，以纯计件方式算薪资。现在，工人们每月平均工资是3300元左右。以计件来算的员工工资与公司发展是环环相扣的，他们工资越高，也就证明做得越多，公司的效益自然上来了，劳动密集型的产业就体现在这里。”

工人在培育车间采收海鲜菇

  在一厂培育车间，一丛丛洁白晶亮、肉质肥厚的海鲜菇层层叠叠累在铁架上，每个车间内都有两三名工人手脚麻利地将菇从培育袋中摘出，摞进箱中。“每天在厂房里采摘的工人有六十多名，手脚麻利的工人一个月最多可以拿到将近6000元，采摘工人们的平均工资都是在5000多元。”大方雪榕公司人事行政主管吴寰宇对记者说。

  采收单产关系公司盈利多少，出菇量越大，平均成本就越低，利润也就越高。利益联结，就是把企业、集体、农户等生产要素组合，以科学合理的利益分配“联结”形成共同体，从而不断提高劳动者积极性，实现生产效益最大化。

  在恒温6°的包装车间里，几十名身着统一工作服的工人忙得热火朝天，切根茎、称重量、抽真空……一把把海鲜菇被麻利地装袋，齐齐整整码进泡沫箱。“做得多的时候，一天可以装20多箱，一个月能有三四千块钱，最主要是离家近，还能准时准点上下班。”工人高丽丹对记者说。

包装车间工人高丽丹

  据介绍，厂区里干活的工人基本都是来自周边乡镇。位于大方县达溪镇冷底村的二厂，已招工一千余人，其中达溪镇人员占比40%，达溪镇贫困户就业110多人，早在2015年就业人员就已稳步脱贫。

  “二厂建有429座大棚，当前只用了三分之二。在7月份满载生产后，至少还需要200人才能够满足生产需求，我们现在仍在招工。下一步，二厂全部用起来时，大概可以吸纳三千人就业。”

  数据显示，大方雪榕公司辐射带动了当地周边乡镇约2万户农户进行食用菌栽培，每年为农户增加8亿元的收入，平均每户农户年增收4万元。

  就业一人，脱贫一户。大方雪榕公司为当地群众提供就业岗位，不仅实现了农民变为产业工人的转变，同时，也推动大方县传统农业向工业致富发展，树立了特色产业规模化、农民增收农业增效的发展模式。（责任编辑/杨霞）