“细细嫩茶香又香，好茶生在我家乡，一年四季来料理，等到开春采茶忙。”春分时，采茶忙。悠扬的苗族山歌从锦屏县偶里乡云照村郁郁葱葱的茶园基地里传来。茶园里一群妇女腰间斜跨着一个竹篓，来回穿梭茶林间，上下翻飞的巧手迅速采摘着嫩茶芽。

忙碌地采摘（资料图）

　　在茶园里采摘茶叶的云照村村民杨生回，今年已经有50多岁，“我家有20亩山加入了合作社，去年分红得了5000多块钱，平时农闲时还可以来茶园采茶赚钱补贴家用。”她一边采茶一边高兴地说道。

　　旁边的龙莲妹忙搭话道：“我们老了，在家里没什么活干，和老姐妹来这里采采茶，唱唱歌，大家很开心。”说完引来一阵笑声。

　　在不远处的山顶上，锦屏县云照茶叶农民专业合作社理事长吴高正在炒茶车间里筛选、茶青、萎凋、烘焙、拣剔、复火……每一道工序都有条不紊。

　　“刚采摘回来的嫩茶芽，我们要及时处理，把它们加工出来，要不然就会影响茶叶的质量。”

　　加工完一锅新茶的吴高正走出炒茶车间，邀笔者品尝新鲜出炉的绿茶。

　　“来，请尝一下，看看我们这个有机高山绿茶的味道怎么样。”吴高正满脸笑容。

　　茶杯中的一抹淡碧，在温热的水中上下翻飞，自由舒展，阵阵香味也随着热气迎面扑来，甚是诱人。

　　小啜一口，清甜入脾。

　　说起创业，吴高正感慨颇多：“在外面漂泊也能赚一些钱，但一直没有归属感。”在茶叶公司上过班，在邻县做过石材生意的吴高正毅然放弃优越的环境回到家乡。

　　可回家来做些什么呢？山高路远，交通不便，青壮年劳力外出务工，老人和儿童留守，这是当时吴高正回家乡时的景况。

　　云照村海拔平均900多米，雨量充沛，常年云雾缭绕。所谓“高山云雾出好茶”。独特的生态优势和气候条件孕育出来的云照茶叶嫩肥厚、经久耐泡、清香馥郁、回味悠长，且云照村有种茶的传统。

　　发展茶产业！吴高正兴奋不已，在他看来，采茶是件轻松的活路，事业与艺术可以同步发展，并且发展茶叶产业，可以充分利用本地劳动力，带领乡亲们增收致富。

　　2008年，吴高正带着乡亲们成立了茶叶农民专业合作社，有社员57人，其中贫困户24人。恰逢一位北京来的农业专家到锦屏指导农民发展有机产业，吴高正在学习了以后就下定决心发展有机茶叶。

　　不打农药，施农家肥，栽植大树吸引斑鸠、画眉等鸟类栖息筑巢抵抗虫害，吴高正对于茶林的培育和管理有自己的一套方法。

　　产出的好茶也需好工艺。

　　2010年，吴高正专门到广西、浙江、福建等地拜师学习手工炒茶技术。炒茶需要300多度的炉温，一不小心，手就要被烫起泡来。刚开始学习时，他的手经常被烫伤，到了晚上，还一直发热，睡都睡不下。经过五年的求学，他熟练地掌握了多种炒茶技术。在他手把手的教习下，现在，合作社里已有6名纯熟的手工炒茶技工。

　　优质的有机茶叶，让合作社从来不愁销路，浙江、广州、贵阳等地的老客户，每到出茶的时节，都会通过手机或者网上电商下单，他只要发快递过去就行。“不够卖，这些老客户都相信云照茶叶的品质，一买就是几百斤。”吴高正说，合作社的茶林面积只有300多亩，一年也就产茶1200公斤左右，根本不够卖。趁着今年县委、县政府大力支持发展有机农业，他准备扩建100多亩茶林。

　　“我们已经递交了有机茶叶申请，争取拿下有机认证，打造‘云照有机茶叶’品牌，把云照茶叶产业做大做强。”望着眼前碧绿的茶园，吴高正充满了自信。