文/当代贵州全媒体记者 王琳 陈大炜

　　春分之际，雨脚落声微。云雾缭绕的湄潭茶海，宛若仙境。

　　“贵州全省700万亩茶园出的茶，都是高山云雾茶。”3月21日，“我有贵州半亩茶——网络名人看贵州”活动在遵义市湄潭县启动，贵州省农委副主任，贵州茶产业办公室副主任胡继承在启动仪式上如是说。

　　3月21日，“我有贵州半亩茶——网络名人看贵州”活动在遵义市湄潭县启动，贵州省农委副主任，贵州茶产业办公室副主任胡继承在启动仪式上讲话。当代贵州全媒体记者 王琳 摄

　　平均海拔1100米左右的贵州，是茶树原产地的核心地带，高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的地理环境，造就了贵州茶叶的优良品质。目前贵州湄潭、凤冈、雷山、思南4个县已是“国家级出口茶叶质量安全示范区”。

　　“贵州是中国乃至世界上，中国绿茶最好的产区之一。”置身湄潭茶海间，胡继承向记者介绍，贵州茶香气高，味道既鲜爽又浓爽。即使用100°C开水冲泡，也不会破坏茶香。翡翠绿、嫩栗香、浓爽味，凭借得天独厚的生态环境和独一无二的品质特征，“贵州绿茶”成为全国首个省级茶叶类国家地理标志产品。绿茶加工之后没有发酵，所以它的新鲜度是最高的。“我主张大家多喝一点绿茶，这是世界卫生组织、美国时代周刊公认的世界第一健康饮品。”

宛若仙境的湄潭茶海。当代贵州全媒体记者 卢愉 摄

　　在胡继承看来，“高水温、多投放、快出汤、不洗茶”是贵州茶的特点。其中，尤以“不洗茶”最为显著。每每遇到要洗才能喝的茶时，他都表示很难理解。贵州每年投入50亿只为产出“干净茶”，茶山那么干净，茶叶机械化，智能化、清洁化做得非常好，为什么大家喝茶时仍旧要洗茶？“这大概是因为中国茶叶是在一种小农背景下、制作于作坊中的缘故，在大众看来，茶叶是一种没有实现清洁化的食品。但事实上，贵州茶叶产地山清水秀，茶业种植禁用农药已高出国家要求禁用农药的一倍，茶山上的农残重金属均被严格控制。”

　　然而，大众对茶的“误读”，并不仅限于此。对于“茶越陈越香”“一年茶、三年药、七年宝”等说法，胡继承表示，无论是从食品管控，还是科学的角度来说，这些说法均有问题。“茶叶是食品，一定是有保质期的！”

茶农们正在辛勤采茶。当代贵州全媒体记者 卢愉 摄

　　“我认为，中国茶叶最重要的还是要回归开门的七件事：柴米油盐酱醋茶。”胡继承感慨，茶不该成为金融衍生品，它应当是人们日常生活中普通的一部分，是柴米油盐酱醋茶中平常的一项。贵州现代茶产业，要实现制茶业的工业化、透明化，才能使茶可俗可雅、回归到最本真、最纯粹的价值。“我们要让春茶不再贵如金，实现干净茶、性价比茶大规模向老百姓供应，让天下人都喝上‘干净茶’。”

　　胡继承表示，“干净茶”是硬道理，是贵州老百姓、官员、企业的诚信体现。这次邀请来自各地的网络大V和网络媒体一同前往贵州茶山，了解贵州茶的清洁化生产，感受贵州茶魅力。“贵州会因为拥有茶山更加美丽，而茶山、茶园、茶叶一定会成为贵州乡村振兴的一个重要推手，一个主力军。”