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原创 凉皮最过瘾吃法,做法简单两碗不够吃

作者:NULL 编辑:陆维刚 来源:搜狐网 发布时间:2019-07-12 15:45:04
 

  炎炎夏日,热乎的汤面肯定是OUT了,不过没关系,酷暑来一份凉皮,绝对能满足你的胃,有了这款神器,几分钟搞定,所以这绝对是一款懒人快手菜。自己在家用面粉就能做,凉皮真的是会吃上瘾的神味!香辣适当,料汁味浓,爽滑Q韧香辣开胃,好吃到泪牛满面,我不淡定了,彻底不淡定了~

  主料:面粉200克

  辅料:水300克 黄瓜60克 黄豆芽60克 胡萝卜60克 大蒜3瓣 辣椒油1勺 花椒油少许 陈醋1勺 生抽1勺 盐少许 鸡精少许 芝麻酱2勺 香油几滴

  1.先来和面,200克面加2克盐,增加筋性

  2.搅拌均匀后,先倒入适量的凉水搅拌成一坨

  3.搅拌到面团上筋,没有太大的颗粒感,再边倒水边搅拌,一直搅拌到没有颗粒,勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了

  4.20秒预热薄饼机,将薄饼机在面糊盆沾一下,挂满面糊,快速提起来

  5.薄饼机翻过来,只需等上10几秒

  6.将薄饼机的薄饼扣在盘子上,一粘、二翻、三扣,只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦,叠起来切成段

  7.胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟,芝麻酱用开水懈开后,辣椒油,生抽,醋,盐,香油拌匀备用

  8.配菜和凉皮混合,加入调料调味,装盘即可

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