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炖"啤酒鸭不要只会加啤酒,多加这3样,鸭肉鲜嫩可口

作者: 编辑:陆维刚 来源:搜狐网 发布时间:2019-04-15 15:26:29
 

  材料

  A

  鸭肉(?烫过)900公克

  姜片20公克

  蒜头20公克

  葱段20公克

  洋葱30公克

  啤酒1罐

  水300cc

  B

  花椒1公克

  八角2公克

  肉桂5公克

  月桂叶3片

  干辣椒8公克

  调味料:

  辣豆瓣酱2茶匙.

  酱油2大匙.

  冰糖1茶匙.

  作法:

  1.热锅以小火爆香姜片、蒜头,炒至香味散出后再加入材料B拌炒均匀,放入鸭肉炒至鸭肉表面微焦香。

  2.加入辣豆瓣酱炒香,再加入酱油、冰糖、葱段、洋葱炒匀,接著加入啤酒、水煮至滚,盖上锅盖小火煮30分鐘即可。

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