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椒盐手撕杏鲍菇,菇肉肥厚,质地脆嫩,香脆好吃,小孩更喜欢!

作者: 编辑:刘诗雅 来源:齐鲁壹点客户端 发布时间:2018-07-11 10:16:24
 



  主料:杏鲍菇400g、玉米淀粉15g、红薯淀粉15g


  辅料:油适量椒盐0.5g、孜然粉0.5g、黑胡椒粉少许



  1、杏鲍菇洗净撕成条(喜欢脆一点的撕得细点)



  2、锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯熟捞出过凉



  3、把过凉的杏鲍菇挤干水分(越干炸出来就越脆),然后加入鸡精、黑胡椒粉抓匀



  4、然后加入玉米淀粉和红薯淀粉(比例1:1),使每一条都裹满淀粉



  5、锅内加油烧至五成热,下入杏鲍菇丝抖散炸制定型



  6、依次炸完



  7、提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出



  8、撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌



  9.下酒好菜


  ps:


  1、还可以搭配辣椒粉,辣椒酱,番茄酱等,按自己口味即可。


  2、记得要现做现吃呦。


  3、焯好的杏鲍菇要挤干水分,炸出来才好吃。

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