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爽口炝拌菜

作者:波波_H7kz 编辑:胡蓉 来源:香哈网 发布时间:2018-03-07 09:37:31

  健康功效

  绿豆芽:利水、清热、消暑

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  食材用料

  绿豆芽 半斤相克食物

  土豆(切丝) 半斤

  青椒 100克相克食物

  干红椒丝 10克

  蒜(切碎) 10克

  葱 10克相克食物

  姜 10克相克食物

  八角 10克

  桂皮 5克

  盐 适量

  醋 1勺相克食物

  糖 1勺相克食物

  香油 半勺

  爽口炝拌菜的做法

  1.绿豆芽开水下锅煮熟(断生即可) ,捞出备用

  2.土豆切丝开水下锅煮熟捞出备用

  3.青椒切丝

  4.锅内倒适量油,3,4成热时下葱,姜,八角,桂皮,小火熬出香味,挑出食材留料油。再大火烧开,关火。

  5.盆内放烫好的绿豆芽,士豆丝,干红椒丝,青椒丝,蒜沫,浇上料油。

  6.加入适量盐,糖,醋,香油拌均匀

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  小贴士

  这道菜独特味道在于料油,所以熬料油时要小火熬出香味。

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