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牛肉的“醉”佳烹调手法

作者: 编辑:胡蓉 来源:华夏经纬网 发布时间:2018-01-12 11:04:44



  还记得《亲爱的客栈》里陈翔做的那道秒光的菜吗?要知道王珂都把菜汤炒米饭吃了,就明白味道有多赞了~今天美胖给大家推荐的菜谱和那道菜类似,红酒炖牛腩,红酒入菜软化血管,养生佳品哦~

  食材:

  牛腩500g、番茄1个、葱白1根、洋葱半个、红酒200ml、盐适量、白糖1勺、料酒2勺、姜片6片、蒜瓣6瓣、番茄酱3勺、水适量、香菇4朵、橄榄油少许

  做法:

  1. 牛腩洗净切块

  2. 姜切片、葱切段

  3. 牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水

  4. 洋葱切片,香菇切片

  5. 西红柿洗净切块

  6. 锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香

  7. 入焯过水的牛腩块翻炒片刻

  8. 加入西红柿翻炒到起砂

  9. 转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒

  10. 加入香菇片

  11. 中大火煮开后转小火

  12. 炖1个小时候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小时,出锅前加盐调味。(新浪)

  

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