【大山里•贵州味】貌似红色火球，入菜却成“小清新”

作者：田旻佳杨仪陈海东赵飞羽李芳芳冯相清彭启云
编辑：杨霞
来源：当代先锋网
发布时间：2019-12-12 16:40:39

　　披着艳丽的紫红色衣裳，带着几片绿色小叶子，像菠萝，却不同颜色；像火炬，却散发淡淡香味，美如一朵含苞欲放的花。

　　脱掉紫红色外衣，红色或乳白色的果肉，嵌着黑芝麻似的种子，咬上一口，顺着喉咙一片清凉，滑而不腻，脆而不硬，有一股特别的清香……

　　红着脸的火龙果，成为了水果届的“新宠儿”。其富含矿物质、花青素和水溶性膳食纤维，是瘦身减肥的佳品，更是糖尿病患者少数可食用的水果之一。

　　火龙果天生就是性感尤物，征服人类的味蕾，也激发了人们对它的更多想象。火龙果入菜，非但不是黑暗料理，反倒为食材增添了别样的口味。

　　取鲜虾剥出虾仁，用蛋清抓匀，与火龙果、红椒、芹菜一同快速翻炒出盘。虾的清香搭配淡甜的火龙果。辅以红椒与芹菜的色泽，不仅清爽可口，营养美味，更是为生活增添一丝情趣。

　　一说都火龙果，就不得不提“中国火龙果之乡”——罗甸。

　　“南方有嘉果，玫瓣裹雪影，芳心含芝粒，甘露沁人心。”罗甸县位于贵州省黔南布依族苗族自治州，地理位置优越，属亚热带季风湿润气候，常年高温的气候使其素有“天然温室”之称，是火龙果生长的优质首选地。当地更是将火龙果确定为“一县一业”产业，出台《罗甸县火龙果产业发展意见》，推广“龙头企业+合作社+农户”利益联结模式，不断加大涉农资金整合力度，现已建成规模突出、特色明显、科技水平高、经济效益好的高标准种植基地。