5月27日，记者在贵州省三穗县兴绿洲农业发展有限公司养殖场的孵化车间里，看见刚孵化出来的小鸭子，一排排挤在车间里，一只只毛茸茸很可爱。

（图为贵州省三穗县兴绿洲农业发展有限公司养殖场的孵化车间里）

  “再过去几个区域，我们就可以看到鸭子长大的样子了。”带领记者参观车间的公司综合部部长王娟丽介绍说。

  在另外的区域，记者看到了长大的成鸭。王娟丽介绍说：“你看，那几只体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈部及腰尾部披有墨绿色发光的羽毛的，就是公鸭；颈细长，深褐色羽毛的是母鸭。很好区分的。”

（图为三穗鸭生长环境）

  从孵化车间到成鸭养殖，在兴绿洲农业发展有限公司养殖场里，基本可以看完鸭子的“一生”。

  “该公司的扩繁场、孵化场建设强化了我县种质资源利用，强化了产业链条。目前我县‘原种资源场、提纯复壮选育场、扩繁场、孵化场、商品鸭苗生产’的三穗鸭繁育体系建设基本建成。”三穗县鸭产业发展办公室副主任杨学坤说。

  据了解，三穗鸭又称三穗麻鸭,是我国四大地方名鸭之一。三穗鸭以其生长快、成熟早、产蛋多、觅食力强、耐粗放、肉质细嫩、味美鲜香而闻名海内外。三穗县是三穗鸭的主产区,鸭源丰富,自然条件优越,群众养鸭历史悠久。

  近年来，三穗县坚持把三穗鸭产业作为巩固脱贫攻坚成效的主导产业来抓，以“打响中国地方名鸭形象，创建中国生态鸭第一品牌”为目标，大力实施品种优化、品质提升、品牌创建的“三品”战略，完善产业链、做强鸭产业。

  为此，该县不仅成立鸭产业发展专班，还结合产业发展短板，组建了县委常委、副县长为组长的鸭产业招商工作组。同时，县财政每年预算安排鸭产业资金1000万元，专项用于三穗鸭标准化建设、三穗鸭品种资源保护、扶持基地建设补助和鸭及蛋品的收购补贴、养殖保险补助等，培育和带动了一批竞争力强的全产业链企业。

  “我们对原厂房进行了标准化改造后，完成了自动炒锅、烟熏炉、自动油炸机系统、全自动灭菌锅、锁鲜包装等目前国内先进的标准化生产机械，做到了生熟隔离、人物隔离、人人隔离的食品安全要求。”在贵州千里山生态食品股份有限公司的三穗鸭加工车间，公司副总经理张勇介绍说。

  成立于2009年的千里山，经过十几年的探索与沉淀，厚积薄发，目前逐步形成了“产业链接，上下匹配，相互依托、前后关联，互促互利、综合发展”的三穗鸭产业发动机。

  为了完善产业链，该公司从源头抓起，养殖工作在“一穷二白”的基础上发展起来，养殖量从2017年的不足10万羽到100万羽的历史性突破。经过两年多的发展，公司已建成并投产7个自养场，具备原种、种鸭、蛋鸭、肉鸭养殖功能，可利用养殖面积达到11万㎡，今年可望实现年出栏300万羽的目标。

（图为千里山生产车间内）

  一手抓基地建设，一手抓产品研发。该公司产品从“老四样”(白条鸭、酱鸭、黄焖鸭、血浆鸭)增加为目前的“三大类别、五个体系、41个单品”。逐步完善的硬件设施，提高的生产标准，让公司的竞争力聚力迸发，销售业务也实现了从零散小批发到大宗业务订单转变，从面对便利店到进大超市转变。

  随着格局的转变，该公司也对全国市场进行调整：由点延线成片（即以贵阳为起点，以长江流域周边城市为一线），构建了西南、华中、华东、华南四大销售片区；并加强直营销售，贵阳开设餐饮直营店达到7家，三穗美食城直营店顺利开业；坚持线上线下同步发展，与贵州黔农云、最美高速等多家公司网上平台合作，网上销售逐步提升。同时，公司以东西部扶贫帮扶为东风，借助省相关部门开展的“购茅台酒+搭售农特产品”活动，与“华润万家、北京物美集团、世纪华年”等大型超市合作，巩固了贵阳、凯里市场，拓展了以上海、杭州为主的长三角市场，打开了湖北、湖南和江西市场，销售势头良好。白条鸭产品2019年累计销售909吨，销售量同比递增580%。

（图为千里山加工产品）

  龙头企业的精彩起舞，带活了整条产业链，有效拉动了三穗鸭上下产业的发展壮大。

  千里山以项目建设为牵引，积极发动开展社会养殖，目前已与公司开展合作的养殖场达到71个，参与合作的农户达到680余户。通过劳动就业、土地流转、代养收益、订单回收和公益扶贫五种利益联结方式直接带动建档立卡贫困户521户1837人实现增收，覆盖了全县9个乡镇36个村；直接、间接带动当地群众上万人依托产业致富增收。

  观音阁村村民李高宏便是随着鸭产业起舞的“鸭客”之一。

  18岁开始便在外闯荡，经过多年打拼，结婚生子，事业有成。可天有不测风云，2013年李高宏被查出尿毒症。顶梁柱不能倒下，李高宏怀着忧郁的心情回家一边治疗，一边寻找发展机会。

  父亲是一位从事了40多年的养鸭经验的鸭农，自己从小也跟着父亲养鸭。有这样的条件，为什么不试一试呢？

（图为李高宏 图片由三穗县融媒体中心提供）

  从2014年下半年，李高宏决定开始养鸭，那年他通过“特惠贷”贷款3万元养了6000羽。2016年，县鸭产办了解他的家庭情况后，为他发放鸭苗1800羽，后面扩建鸭舍时政府还有补贴。

  政府大力扶持，再加上千里山的养殖技术指导和保底收购，对于李高宏来说，选择养鸭子天时地利人和。后几年，李高宏与家人一起努力，通过养鸭每年收入近5万元。如今他的产业愈加做大做强，整个家庭实现了脱贫致富。

（图为李高宏 图片由三穗县融媒体中心提供）

  走在位于三穗县观音阁村310省道旁的三穗鸭鸭场，一群群三穗鸭嘎嘎叫个不停，像是为李高宏一家唱响的一曲曲“致富曲”。

  “我的父亲一辈子靠养三穗鸭谋生，现在政策更好了，我要努力把三穗鸭做成产业。”远大的宏图已在李高宏心中绘制。

  正是这样的一个个梦想，汇聚成了三穗鸭产业的美好图景。目前全县涉鸭28家，其中鸭肉加工企业2家；鸭蛋加工企业5家；全国有三穗鸭餐饮专卖店100余家；屠宰企业加工鸭95.6万羽，蛋制品加工0.22亿枚。

（图为三穗鸭亚岭养殖场）

  而随着三穗鸭良种体系得以完善、三穗鸭美食城开始运行、三穗鸭肉鸭蛋品质检测检验工作有序推进，今年，该县又出台《三穗县2020年三穗鸭产业发展实施方案的通知》（穗鸭领办发〔2020〕1号）文件， 按照三穗商品鸭与三穗蛋鸭同步发展的思路，进一步优化养殖结构；推进三穗鸭标准化示范养殖基地建设；计划启动实施穗鸭文化特色小镇建设；继续加大招商引资力度，引进一批饲料生产、养殖孵化、产品精（深）加工等相关企业，探索多元化产业发展模式，积极推动鸭产业发展。

（图为三穗鸭蛋）

  三穗县做大做强鸭产业，未来可期。

贵州日报当代融媒体记者 余光燕 蒋鸿琪

视频素材由三穗县融媒体中心提供

编审 熊诚