我的位置: 首页 > 评论 > 正文

【天眼时评】推进行业规范遏止餐饮浪费

  餐饮企业是群众饮食消费的提供者和服务者,也是反对浪费、厉行节约的责任主体之一。加快推进行业规范,坚决制止餐饮浪费行为,引导广大消费者树立理性消费、绿色消费、文明消费,不仅有利于降低餐饮企业运营成本,而且有利于树立企业信誉,促进餐饮行业健康发展。

  推进行业规范促进文明消费,餐饮行业自律任重道远。行业自律是自我革新、自我检视、自我整改,要求企业有较强的自觉性和主动性。连日来,一些餐馆及时推出“半份菜”“小份菜”等点餐服务,引导消费者按需点餐、不剩饭菜,这正是餐饮企业勇于承担社会责任、强化行业自律的表现。相关部门要趁热打铁,督促指导餐饮企业制定厉行节约的规章制度,推动餐饮行业规范发展。

  推进行业规范促进文明消费,推行节俭用餐势在必行。对于餐饮企业而言,客人点菜越多,获利自然也越多,但是浪费行为的本质是对资源的无效消耗,无助于消费升级,更不会带来健康发展。客人在点菜时,让服务员多提醒一句,引导客人适度消费,不仅可以杜绝浪费,还会给食客留下好印象,帮助树立企业良好形象。所以,要倡导“餐前适度点餐、餐后主动打包”的用餐文化,鼓励餐饮企业、网络餐饮服务订餐平台科学合理设计菜单,根据顾客人数推荐菜品数量,在菜单上标明食材份量,在套餐上注明建议消费人数,有效引导顾客适度点餐,节俭用餐。

  推进行业规范促进文明消费,推动产业升级正当其时。在厉行节约、反对浪费蔚然成风的背景下,餐饮行业势必要面临挤压泡沫需求带来的挑战,唯有努力实现产业转型升级,才能寻求到新的出路。相关部门要厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为,将打造绿色黔菜作为我省提振黔菜产业的重要内容之一。积极引导全省餐饮企业转变经营理念,优化经营方式,调整经营策略,倡导“一料多菜、一菜多味、物尽其用”,推出健康食谱,丰富文化内涵,打造黔菜品牌,助力餐饮业保持持续健康发展。

  俭则约,约则百善俱兴。只要餐饮企业积极行动起来,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为,引导广大消费者理性、文明消费,定能标本兼治、春风化雨,让厉行节约、反对浪费成为全社会的共识和行动。

贵州日报当代融媒体评论员 黄丽媛

编辑 何涛
编审 王璐瑶 杨韬