11月7日，立冬。冬季气温骤降，属于冬季的幸福感是一顿顿热气腾腾的火锅。现在，贵阳有很多网红火锅店，不仅味道独特，装修风格更是别具一格，让人吃得赏心悦目。今天，就给大家推荐几家贵阳的网红火锅。

楠火锅：防空洞里的重庆火锅

美食遍地的贵阳，大街小巷都不缺重庆火锅。为了吸引顾客，店家们使出了浑身解数，琳琅满目的主题火锅店让人挑花了眼。

对很多挑剔的贵阳人来说，“楠火锅”在他们心中的地位，是不可动摇的。

楠火锅锅底

“想吃重庆火锅，肯定得去楠火锅。它家的味道正宗，够麻、够辣！”陈女士是“重口味”食客的代表。大学四年在重庆上学，她变成了“重庆口味”。一般的重庆火锅店对她来说，味道总是差那么一点儿。

重庆火锅的精髓在于锅底。与其他火锅不同，很多火锅煮得越久，味道会越来越淡。但正宗的重庆火锅会随着时间的熬煮，汤汁变得更浓郁、更香、更麻、更辣，吃起来更过瘾。

“楠火锅”完美体现了这一特点，所以深得很多食客的喜爱。此外，“楠火锅”家的服务十分贴心。如果你被辣到了，别担心，这里有免费的银耳汤、芒果冰、冰粉等各种“解辣神器”。 除了味道正宗外，“楠火锅”家的防空洞设计，也吸引了很多年轻人前来“打卡”。

楠火锅特色冰品

寒冷的秋冬，在温暖的防空洞里，来个热腾腾的麻辣锅底，体验“万物皆可涮”的滋味。试问，谁能抵住这诱惑？

楠火锅防空洞环境

K遇meet星空帐篷火锅：伴着星空 享用浪漫一餐

情侣约会、朋友谈心，想去环境优美且私密度较高的地方就餐，“星空帐篷火锅”可以做到。从路边看，有种丽江民宿的感觉。餐厅就两层，楼上是星空帐篷。脚下是柔软的草地，头顶是漫天的星星灯，坐在帐篷里吃火锅，浪漫气氛up、up、up，一秒化身mv女主角。

帐篷火锅环境

“这里的氛围感很好。食材种类超多，还很新鲜。在这里约会，真的不错。”为找不到约会地点发愁的李先生，一次路过楼下，立即带女朋友到这边“打卡”。

火锅是定制的爱心锅，吃火锅都是爱你的形状。麻辣的红油大锅，包裹着小小爱心里的菌菇清汤，麻辣鲜香的气息扑面而来，让人忍不住流口水。辣了，有超多甜品、饮品。

帐篷火锅菜品、饮品

来他们家必点苕皮和午餐肉。对于苕皮爱好者来说，太硬了不行，咬不断不行，不入味也不行。他们家的苕皮软糯入味，仔细看能看到苕皮上的纹路。配着麻辣锅底，味道很不错。

知家鱼火锅：复古情怀的鱼火锅店

走到楼下，就“吹”来一股80、90年代的复古风，各种广告牌、跑马灯，大撞色的设计感……利用老房子改造而成，有种回到小时候的感觉。

知家鱼火锅

麻辣的鱼火锅，是冬天的灵魂。黔灵山泉水做的汤料，汤鲜味美、鱼肉紧实，配上越煮越嫩的状元黑金豆花，一顿火锅可以吃三碗饭。还有满是小时候味道的河虾酥，一大盘够四五个人吃。金黄色的河虾，酥酥脆脆的外壳里，是新鲜的小河虾。沾点辣椒面，真的很nice。

知家鱼火锅环境

他们家主打地道黔味，和重庆火锅带牛油锅底不一样。鱼的种类有江团和黄辣丁，不喜欢刺多的可以点江团鱼。活鱼宰杀，非常新鲜。还有很多贵阳小吃：鸭蛋洋芋粑、米豆腐、卤鸡脚……还有暴打毛辣角冰茶，酸酸甜甜，很好喝。

臭臭·臭豆腐肥肠火锅：和“臭味相投”的伙伴一起来吧

吃腻了重口的火锅、串串、麻辣烫，今天，我们来一点不一样的。店内的招牌——肥肠臭豆腐火锅，凭借其独特的味道，俘获了大批吃货的心。肥肠和臭豆腐的结合，碰撞出让人惊喜的味道。

臭豆腐肥肠火锅

走进店里，迎面而来的味道，实在是“太上头”。本来以为“臭豆腐火锅”是噱头，结果看到火锅的分量和色泽，立马让人食欲大涨。大块的肥肠、臭豆腐在热气腾腾的锅里翻动，红黑搭配，简直是最高级的“配色”了。

臭豆腐肥肠火锅环境

这个味道让不喜欢吃肥肠的朋友也会爱上。肥肠很劲道，而且入味，顺滑的感觉，好吃不腻。臭豆腐也是现炸的，外皮脆，吸满了汤汁。咬一口，汤汁冒出来，越煮越入味。

吃这种火锅是旁人不能理解的。你为什么吃着臭臭的东西，却一脸享受？这其中滋味，只有你来了才知道。

贵州日报天眼新闻记者 何雨家 冯晨阳

编辑 张谌

编审 干江东 刘钢