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【黔南小吃】豆香四溢鲜嫩酥软——龙里醒狮豆腐圆子

作者：顾彦君袁鹏
来源：天眼新闻
发布时间：2020-08-29 09:42:48

“托于手中晃动而不松散，置于汤中久煮而不沉碎。”这是贵州食客对贵州省黔南州龙里县醒狮镇豆腐圆子至高的美誉。

走进龙里县兴溢诚豆制品公司，还未进到厂房中，一阵阵的豆香味就已弥漫开来。醒狮豆制品始终坚持绿色生态，原汁原味，环保卫生的产品目标，实施产前原料检测，产中流程监控，产后成品检验的质量管理办法，不使用任何食品化学添加剂，保存了千年传统品质。

含有大量油砂的醒狮土地为大豆生长提供了天然的最佳养份，不用施加任何肥料，粗放耕作的大豆颗粒饱满，“油”气十足。醒狮百姓以其独有的水质和独特的气候条件用原始简易的方式生产出闻名遐迩的醒狮豆腐，成为贵阳市和周边各县享有盛誉的舌尖美食。

当一粒醒狮黄豆遇上“龙水”，就孕育了一种远近闻名的民间小吃——醒狮豆腐圆子。

现在跟随视频，一起感受浓郁豆香。

贵州日报当代融媒体记者

顾彦君袁鹏

编辑胥芬芳

编审王璐瑶韦一茜

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