茅台制酒二十车间邓维:酿好茅台酒是一个没有终点的课题
- 作者:
- 来源:天眼新闻
- 发布时间:2020-05-29 22:11:16
2001年,邓维进入贵州茅台,开始了他的茅台酒酿造生涯。转眼19年过去了,在外人看来,邓维俨然是一个专家,但他总是摇头说,要酿出好酒,需要不断学习、摸索、研究,只有用心付出,才会收获品质优异的茅台酒。
5月,连日的雨水给赤水河换上了新衣,宛如一条红色的飘带在赤水河谷蜿蜒开来,美得动人,不禁让人想到这一汪好水酿造出的茅台酒。
2007年,工作六年的邓维成了一名酒师,开始独当一面。尽管如此,他还在学习探索的道路上不停奔走,先后取得二级酿造师、三级品酒师、高级技师等资质。
凡事多问几个为什么,这是邓维进入公司从老酒师那里习得的最受用的道理。用他的话来说,就是在操作时,要勤问多思,在工作中不断发现问题、解决问题、总结经验。时间久了,脑子里就架构出一张系统的酿造知识网。
“作为一名酒师,要有强烈的责任感,树立质量第一的意识,在确保质量的前提下,酿造更多优质的基酒。”邓维是这么说的,也是这么做的。他还表示,会将所学倾囊相授,做好茅台酒酿造工艺传承工作。
活到老、学到老、钻研到老。对邓维来说,每一年度的生产都是新的开始,而茅台酒的酿造更是一个没有终点的课题。
5月,连日的雨水给赤水河换上了新衣,宛如一条红色的飘带在赤水河谷蜿蜒开来,美得动人,不禁让人想到这一汪好水酿造出的茅台酒。
2007年,工作六年的邓维成了一名酒师,开始独当一面。尽管如此,他还在学习探索的道路上不停奔走,先后取得二级酿造师、三级品酒师、高级技师等资质。
凡事多问几个为什么,这是邓维进入公司从老酒师那里习得的最受用的道理。用他的话来说,就是在操作时,要勤问多思,在工作中不断发现问题、解决问题、总结经验。时间久了,脑子里就架构出一张系统的酿造知识网。
“作为一名酒师,要有强烈的责任感,树立质量第一的意识,在确保质量的前提下,酿造更多优质的基酒。”邓维是这么说的,也是这么做的。他还表示,会将所学倾囊相授,做好茅台酒酿造工艺传承工作。
活到老、学到老、钻研到老。对邓维来说,每一年度的生产都是新的开始,而茅台酒的酿造更是一个没有终点的课题。
来源 茅台集团融媒体中心
编辑 李 勋
编审 向永东