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郭博说酒|酒博会上,你去买茅台了吗?

作者:郭旭 编辑:韦一茜 来源:当代先锋网 发布时间:2017-09-13 09:44:46
  记得是在去年吧,我与朋友联系,希望买入一点茅台酒。当时的价格,只有不到900元。刚参加工作,囊中羞涩,便没有买入。过了一段时间,自己要用茅台酒,跑去店里,单价是980元。到了快过年的时候,让弟弟问了一下他的前任老板,要1050元一瓶,最后也没有买入。也就是过年前后,有一位老师,说认识的一个朋友,需用量比较大。我联系了朋友,可以以1050元的价格买到。当时,他要的量是200件。想是嫌价格贵了,最后没有成交。

  今年3月,去到专卖店里,1199元的标价,店家实收1170元一瓶。过了一个周,朋友前去,要1250元。再过一周,1299元一分不少。等到了六七月份的时候,专卖店里想要买一件整的,也很难。我去到店里,业务员告诉我,每天他们只卖出12瓶酒。我说我也是老顾客了,能不能多给两瓶,毕竟跑一趟不容易。店员告诉我,当天的也都已经卖完了。如果要,那么过两三天,会给我留意。过了两天,我一大早便去,以1299元的价格购入一件。之后更见终端价格和炒单的价格不断高涨,有点儿去年买房的意思。买的时候六千多,现在居然已经八千多。实在觉得有些不可思议。

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第七届中国(贵州)国际酒类博览会上市民排起长龙抢购茅台酒
 

  今天有朋友问酒博会茅台酒的情况,我又请别的朋友帮忙,去酒博会现场看看。他发来一组照片和视频,真的是了不得加不得了。我又问了在茅台印象馆的朋友,说是可以买到,但要排队,人也非常多。我和朋友讲到之前低价的时候没有买入,朋友笑言:“博士们都只买贵的,不买对的?”我说是以1299元的价格买入,还是请了朋友帮忙。他说他在早几年的时候买得更贵。

  我想,有我这种体验的茅台酒消费者,不止一位。其实,只需要去到销售终端了解一下,就知道茅台酒1299元的价格,是大家公认比较优惠的。我不太知道酒博会现场茅台放了多少的量,也不知道茅台印象馆开馆后,每天卖出的量以及会卖到哪天。之前有机会去逛超市,都要专门到酒水区看一看。一是想看看茅台之类的市场风向标,一是看看市场上有没有新的亮点出现。毕竟,一支产品,从生产到消费,消费者可及性是非常重要的一点。

  早年在无锡的时候,华润超市茅台酒是1980元的售价,我看见有买主推了一购物车。而在一般的烟酒店,甚至是一些较为知名的超市,茅台酒只有一个盒子加一个价格标签。问店家要货,是基本没有的。低度茅台酒一般都会有货,但在很多消费者看来,那似乎不是真正的茅台酒。我也没有喝过低度茅台酒,当然高度的喝得也不是很多,自然无从评判。

  朋友在一篇即将发表的文章中,有这么一段,我觉得非常之正确。虽未经其许可,暂且先引如下:“酱香之中,茅台独尊!这个判断,既基于市场评价、行业公认或消费认知,更基于一个酒民饮用茅台后的奇妙感受。如果你在买酒、喝酒时碰到有人跟你说,‘我的酱香酒品质堪比茅台’。这人既是疯子,还是骗子!”这个论断,我一万分赞成。

  我对茅台的情感,有时候自我剖析,亦觉比较复杂。茅台之于我,就好比藏在内心深处多年的可人儿。虽从不以之示人,却从来都存在,或且左右着自己。虽有时亦不免有所指摘,却是爱之深之故,也从来容不得别人道其万一。每次有关茅台酒的负面新闻出来,看了后都会觉得很伤心。

  一个身处大山大河之间的品牌,一步步走到今天,有着如此崇高的市场地位和品牌影响力,实属不易。就拿白酒行业来说,有几家产品,真的做得有茅台这般臻于极致?有哪个品牌,能够起到如此之大的引领作用?仁怀酱香酒行业,如若没有茅台酒,将是怎样的景象?整个贵州白酒行业,如若没有茅台,将是怎样的景象?即便是整个中国白酒行业,如若缺了茅台酒,又将是怎样的景象?

  在一般人看来,茅台所实行的,仍然是饥饿营销。这也许并没有错,如若每年出货量一定,而需求量稳定甚至是快速上升,显然市场就难以得到满足,显然整个市场就处于某种程度的饥饿状态。就好比我们点菜,一方面是自己饿极了,一方面又是店家没有多的菜。设想一下,价格会不会略高一点,挑剔是否会少一点?其实,做市场真的能做到茅台这样,已是极致。

  早先在校,曾和一些教授讨论到茅台这个案例。在他们看来,茅台是一个生产型的企业,其要在内部管理,市场反而是其次。实质上,这种说法也没有错。茅台只需要在保持质量的同时提高产量,满足市场需求,也就是了。近来看季克良先生的《我与茅台五十年》一书,记录的不单是一位酒业英豪的成长史,更是茅台产能一步步扩张的历史。茅台酒从年产数百吨到今日的数万吨,需要一个个的窖池,一个个的酒坛。有的白酒,一个不锈钢罐,都能存放数百吨。茅台所用,几百斤的一千斤的为多,连吨坛都是近年方才出现的新事物。要占用多大的空间?而且茅台酒的生产和存放空间,是有地域限制的。时间,是茅台酒更大的成本。一年生产周期,从粮食变成一滴滴美酒之后,还要历练好几年。这些都是成本,最后都会以价格反应出来。

  我是不赞成茅台卖到两三千的,那样的话,真的就成为权贵阶层的特属消费品了。我也不太赞成茅台三五百块一瓶,那样的话,中国白酒就没啥发展空间了。其实,1299元一瓶的茅台酒,还真的不便宜。在下高校任教,一个月收入,不吃不喝,也只能买得两三瓶。但1299元的价格与渠道的普遍缺货、黑市黄牛、炒单抬价等相比起来,又是很便宜的。加上我们一般消费者,有一种买涨不买跌的心里,更是助长了茅台酒的这种气势。正如我与一位师姐讨论过的,实质上消费者在其中的作用很复杂,既是共谋者,亦是“受害者”。

  酒博会开展之前的9月8日,茅台印象馆在观山湖区西南商贸城五号广场开馆。据报道,茅台印象馆是茅台集团“首次在生产地外打造全维度茅台文化展示和体验中心,面积达8000余平方米,人文、科技、营销三重视角交织,包含文化展示、产品展示、品鉴、销售等功能。这是茅台集团迈出茅台镇打造的全球规模最大的茅台主题展示体验平台。”这几日正在发售茅台酒,53度新飞天茅台,单个消费者可以1299元的价格购入五件茅台,较之酒博会现场的只发售两件,力度要大些。而且茅台印象馆提供的限购产品,种类也更丰富些。

  除此之外,茅台云商及其他一些终端,也在以1299元的价格发售茅台酒。只是能不能买到,我还没有去验证过,只有诸位自行去搜集相关情报了。(文/郭旭)

  作者简介:郭旭,贵州省仁怀市茅台镇人,贵州商学院副教授,博士毕业于江南大学,贵州省社会科学院博士后工作站博士后研究人员,长期从事酒文化写作和酒业发展研究。


  注:本文仅代表作者观点,不代表本网站立场。


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