WAP手机版 当代贵州客户端下载我要投稿用户登录 返回首页 省领导活动报道集 贵州省人民政府常务会议直播贵州省人民政府访谈 贵阳市人民政府访谈
当代先锋网 > 资讯 > 今日要闻 > 正文

【文明行动】修文县“食之放心”亮出两大奇招

作者: 编辑:周雅萌 来源:当代先锋网 发布时间:2017-05-19 12:48:01
 
  文/图 当代贵州全媒体记者 张燃
 
  群山绵延,蔷薇摇曳,伴随着阵阵微风与花香,全省“文明在行动·满意在贵州”之“食之放心”现场推进活动走进贵阳市修文县。
\
  黔贵六广温泉观摩点
 
  为深入开展“文明在行动·满意在贵州”活动,大力提升旅游服务水平和管理质量,努力打造“山地公园省·多彩贵州风”旅游品牌,塑造“王学圣地·秀美修文”的良好形象,修文县按照全城旅游“处处是环境,人人是形象”的总体要求,以提升广大人民群众的幸福感和游客满意度作为出发点,持续开展“食之放心”专项行动。
 
  据了解,修文县共有餐饮服务单位951家,其中大型餐饮单位11家,中型餐饮单位80家,小型餐饮单位730家,饮品店14家,餐饮文化可谓遍布全县。
 
  在“食之放心”专项行动中,修文县创新实施两举措,以“明厨亮灶”促进示范创建、以寻找“笑脸”提升食品安全来鼓励县域餐饮业更好发展。
 
  第一招:以“明厨亮灶”促进示范创建
 
  “今年,我县以示范创建为切入点,大力打造‘明厨亮灶’,将餐饮单位的后厨直观的展现在就餐者的眼前,让后厨操作阳光、透明。”在参观修文县六广河餐饮食品安全示范点黔贵六广温泉时,修文县陪同观摩领导向嘉宾们介绍到。
\
  黔贵六广温泉的厨房干净敞亮
 
  在黔贵六广温泉的厨房里,身着统一厨师服的数十位厨师正在忙碌,厨房内干净敞亮,被擦拭得反光的灶台得到了观摩嘉宾的赞赏,桌子上油盐酱醋等都被摆放的整整齐齐。糕点房、杂物间、厨房、清洗间都一一隔开。
 
  在观摩过程中,记者了解到,修文县市场监管局在颁发行政许可时,提前介入,要求餐饮单位按照“明厨亮灶”的要求设置食品加工区;在示范创建过程中,动员餐饮单位进行硬件设施改造,指导餐饮示范单位达到“三防四亮五统一”(即防蝇、防鼠、防尘,亮许可证、健康证、承诺书、监管信息,统一门头、公示栏、制度台账、培训、自查)的示范创建标准;在日常监管时,督促餐饮单位诚信经营,遵守餐饮服务食品安全操作规范,严把食品安全关,严防食品安全事故发生。
 
  目前,修文县全县共有360家餐饮单位达到“透明厨房”要求,其中示范景区内23家中有19家为“透明厨房”。
 
  第二招:以寻找“笑脸”提升食品安全
 
  “这个牌子每家餐饮店面上都有,刚才那家是优秀,这家是较好,我们进去看看?”几位观摩嘉宾被六广河餐饮食品安全示范景区里的一家农家乐吸引。
\
  餐饮服务食品量化分级动态等级“笑脸”牌
 
  量化分级工作是监管部门对食品安全等级的评定,而“笑脸”则是监管人员对餐饮单位的动态监管情况。据工作人员介绍,笑脸等级分为三种,绿色笑脸表示优秀,黄色笑脸是较好,红色笑脸是一般。
 
  据了解,修文县为深化量化分级管理工作,进一步提升餐饮业食品安全,及时向公众公示动态等级评定结果,统一制作寻找“笑脸”餐厅公示牌,在各餐饮单位门前进行公示,让顾客在店面外就能清楚识别。
 
  “很多来这里吃饭的顾客都会看看店面门口的‘笑脸’牌,‘微笑’等级越高的餐馆,生意也会更好一些。所以我们也更加积极响应这个号召,争取每次都能获得‘绿色笑脸’。”兄弟农家乐的老板告诉记者。
 
  寻找“笑脸”餐厅是监督部门与消费者、监管对象之间的良性互动,是保障消费者的知情权、参与权和监督有效手段之一,能有效促进餐饮单位自律,推动餐饮服务行业健康发展。
\


热门推荐

速读24小时:贵州招三千特岗医生 |

贵州招3000名特岗医生,补贴现金奖励住房。...[全文]

领导艺术:纪检干部要当现代“铁包公”

“清心”“直道”,坚固为人做事的根本。...[全文]

领导必读:论新时期共产党员的修养

在新的历史时期,加强共产党员的修养仍然是共产党员的必...[全文]

周末48小时:房价涨势有所放缓 |

一起来,速读周末48小时!...[全文]